Ayuda para desalar bacalao

[anmadalaane 0]

En mi casa no somos nada de bacalao y cuando lo he comprado ha sido siempre fresco, pero hoy un amigo de mi marido portugues le ha regalado un bacalao salao entero y necesito que me ayudeis para explicarme como lo desalo para probar alguna receta ya que no lo voy a tirar, aunque ganas me dan algunas veces

[Gijonesa 1.423]

Re: Ayuda para desalar bacalao

tirar bacalao portugues ???? niñaaaa... eso no lo digas ni en broma....

pasate por el blog de Alegna... veras que tiene unas cuantas cositas...

y si ves que es muy grande y no puedes con el... yo te haría el favor de compartir la mitad...

[mary505 3.100]

Re: Ayuda para desalar bacalao

para desalarlo en trozos en agua y cambiarle el agua dependiendo de los trozos unas tres veces o mas

[cheroqui99 0]

Re: Ayuda para desalar bacalao

A nosotros nos gusta mucho y cuando lo hago lo parto en trozos y lo pongo en agua, le quito la primera sal tirándole el agua nada mas echarlo, luego lo dejo en agua toda la noche y al dia siguiente se la cambio otras 2 veces. Si el bacalao es muy muy grueso, lo dejo mas tiempo en agua y le cambio alguna vez mas.

No lo tires, sería un delito, con la de recetas estupendas que hay. Ya verás que juego te da.
No tienes que gastarlo todo de una vez si no quieres. Puedes dejarlo bien cerrado en el frigorífico, sin desalar para otra ocasión.

[anmadalaane 0]

Re: Ayuda para desalar bacalao

Muchas gracias a todas, lo de tirarlo era broma ni se me ocurre hacer eso,que no estan los tiempos como para tirar nada, si ademas con lo grande que es hasta seguro que al final nos acaba encantando el bacalao
Me pasare por el blog de Alegna para copiar alguna recetilla

[verano 0]

Re: Ayuda para desalar bacalao

Si es muy grande, lo partes en trozos, cada trozo lo lias en un paño y dentro de una bolsa al frigorífico. así no huele nada, y no se te estropea, y lo vas sacando y usando segun necesites. Yo para desalarlo le cambio el agua varias veces en 2-3 días.

[Mafalda 13]

Re: Ayuda para desalar bacalao

Lo lavas un poco para quitar lo mas gordo de la sal. Lo partes en pedazos y lo pones en agua fria en un recipiente amplio en la nevera durante 48 horas cambiando el agua tres o cuatro veces, y ya lo tienes para preparar como quieras. Salvo que Alegna opine distinto que hablar de bacalao con una portuguesa ya son palabras mayores.
Mi madre lo pone debajo del grifo durante 48 horas cayendo el agua fría gota a gota y le queda de muerte, pero, vamos, como yo te digo queda muy bien desalado, el puto justo. Tambien depende del grosor del bacalao que no es lo mismo que sea un tocho o finito.
Yo soy una fanática del bacalo y lo utilizo muchísimo.

[anmadalaane 0]

Re: Ayuda para desalar bacalao

Muchas gracias Mafalda, haber si aficiono a la familia al bacalao