Sopa de pescado?

[Janet 0]

Me podriais dar alguna idea de cómo hacer una buena sopa de pescado?

[yolandaht 0]

Re: Sopa de pescado?

La del libro de la thermomix 31 sale genial , ral cual está en el libro.

Lo único que no le pongo es el arroz porque en casa no nos gusta con arroz.

[bettuca 0]

Re: Sopa de pescado?

Yo tambien hago la del libros , lo que pasa es que en casa nos gusta espesita asi lo que hago es lo mismo que cuadno la hacia de manera tradicional, le añado en el sofrito unde pan muy picado.

[aguamarina 0]

Re: Sopa de pescado?

yo la hago sin la TH.

Preparo un sofrito de ajos, cebolla, pimiento verde ( o rojo, el que tenga) y tomate. Despues le pongo un poquito de agua y lo dejo que hierva bastante rato, a continuación cuelo el contenido y lo dejo en el colador encima del agua para que siga soltando el juguito y entonces le añado los calamares para que se ablanden y en el colador pongo las cabezas de las gambas, las raspas que tenga guardadas en el congelador y chucuchu chucuchu chucuchu todo despacito cociendo hasta que veais que lo que teneis en el colador no da mas de "si", entonces incorporais al caldo las chirlas, cuando estas se abran añadis las gambas y si poneis algun pescado,pues es el momento.
y a comer, si quereis le poneis unos fideitos o solo el caldito rico riquisimo con todas las gambas calamares chislas pescaitos y los mejillones (se me habian olvidado)(los hervis en el agua del colador y cuandoesten abuertos los quitais de la concha y los incorporais tambien en el ultimo momento.
Os queda riquisimo y muy finito sin restos, ni ajos ni cebollas (todo loque afea lo hemos quitado)
Espero que te guste.
besos