BIZCO-TARTA DE PERAS GLASEADAS EN COCIMIX

[marianquiros 75]

Ingredientes.
4 huevos.
un vasito de los de vino de azúcar
1 vasito de aceite de oliva frito con cáscaras de limón y frío
1 vasito de harina tamizada
1 pizca de sal
1 cucharadita de margarina
4 peras sin piel ni semillas cortadas en láminas
2 cucharadas de azúcar molido

Elaboración (monté las claras en la thermomix)
Separa las claras de las yemas y bate las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas
Agrega el aceite frito y frío colado y la harina.
Monta con la sal , las claras a punto de nieve. Incorpora a la masa con movimientos suaves.
Agrega las peras previamente pasadas por harina para que no se bajen al fondo

Mezcla bien .

Yo lo he cocido en la COCIMIX que el horno da una pereza en este tiempo y total ...queda igual incluso mas jugoso al no perder líquidos en el vapor ,puse menú horno ,válvula abierta ...el menú horno es de 28 minutos y con la cantidad de mezcla no llegaría a cocerse ,por lo que le doblé el tiempo ...

Si hubiese llevado nata ,mantequilla o mas aceite (cosas que hacen pesadas las masas es necesario darles mas tiempo ...)


Unté la cubeta de mantequilla y rocié de harina quitando los restos con unos golpecitos suaves .




recien sacada de la COCIMIX


Lo dejé enfriar y le hice el glaseado y unas peras también glaseadas poniendo en un cazo las peras a gajos partidas a lo largo una cucharadas de mantequilla y una cucharada de azúcar ...
dejarlas a fuego lento para que se glaseen sin darles vueltas con nada para que no se rompan ...moviendo solo el cazo

GRASEADO IMPERIAL
Ingredientes:
2 Claras grandes, a temperatura ambiente

300g azúcar impalpable cernida
1 cda. de limón exprimido
½ taza de agua hirviendo
Preparación:
Coloque las claras en el bol y batir hasta que estén espumosas. Entonces, siempre batiendo, añada el azúcar impalpable hasta tener una crema bien espesa, si es necesario añada más azúcar.
Luego, siempre batiendo, incorpore el jugo y en agua hirviendo, vertiendo ésta de a poco, hasta tener una crema que se puede extender con facilidad.


Si es necesario, añada más agua.
Ponerle el glaseado por encima y decorar con las peras

[brujilla33 0]

mmmmmmmmmmm que buena pinta tieneeeeeeeee,yo quiero !!!!!! yo quiero !!!!!!!!

[usia 0]

pero que pedazo de tarta menuda pinta!! que chulada de maquinita..

[marianquiros 75]

mmmmmmmmmmm que buena pinta tieneeeeeeeee' date='yo quiero !!!!!! yo quiero !!!!!!!! [/quote']



te lo mando ya mismito ..... :wink:

[marianquiros 75]

pero que pedazo de tarta menuda pinta!! que chulada de maquinita..

pues si ...desde que la tengo la pongo todos los dias y es un buen complemento para la thermomix ...

[fedrilla 0]

Mira que miro y , miro y cuanto mas miro mas me apetece hacerla
insssss
tengo que coger las peras del arbol que aun hay

[Maricel 258]

Que apetecible, como todo lo que pones .

[marianquiros 75]

Mira que miro y , miro y cuanto mas miro mas me apetece hacerla
insssss
tengo que coger las peras del arbol que aun hay

pues con tus peras naturales te saldria aun mas rica ....

[MARYSMAS 0]

marianquiros que quieres decir con la válvula abierta . tiene muchas recetas para la cocimix la verdad es que en el foro no se encuentran mcuhas. un besazo

[marianquiros 75]

marianquiros que quieres decir con la válvula abierta . tiene muchas recetas para la cocimix la verdad es que en el foro no se encuentran mcuhas. un besazo

pues valvula abierta es la posición que hay que ponerla para el horno ....tu le das vueltas y la dejas en la pusición mas alta ...

en mi blog tengo varias recetas con la cocimix ,pasate y las ves ...