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Pastel de pan con leche de soja

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Hola a tod@s, nunca entré en este foro, pero creo que esta recetilla puede quedar bien aqui. Espero que os guste:


PASTEL DE PAN con leche de soja

1 litro de leche de soja
200 g de azúcar (ó azúcar integral)
5 huevos
1 barra de pan duro del día anterior
2 cucharadas sopera de coco

Mezclar todo en la Thermomix. Me salieron dos pasteles, uno lo cuajé en la cheffo y el otro en el micro (el redondo)

El de la cheffo: untar la cubeta con caramelo líquido de frasco y verter la pasta encima (a éste le añadi pasas). Programa 91, durante 50 minutos más 30 en mantenimiento. Desmoldar frío.

El del micro: hice el caramelo en el mismo molde. Puse la mezcla y lo cocí tapado al 50% de potencia (mi micro es de 900W) durante 10 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Miradlos aqui:

Pastel_de_pan-micro.JPG
Este es el del micro. Quedó muy bien de presencia pero algo compacto.

Pastel_de_pan-cheffo.JPG
Este es el que cuajé en la cheffo. Quedó con peor presencia pero más rico de sabor.


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