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Pastel Vegetal (V)

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Pastel Vegetal (V)

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: 8 raciones

  • 16 rebanadas de pan integral de molde, sin corteza.[/*:m:2fa14394]
  • 4 tomatitos cherry.[/*:m:2fa14394]
  • 8 trozos de nuez.[/*:m:2fa14394]
  • 4 aceitunas rellenas de pimiento.[/*:m:2fa14394]
  • Semillas de sésamo.[/*:m:2fa14394]
    • 2 tomates grandes .[/*:m:2fa14394]
    • 1 cucharada sopera de tahini.[/*:m:2fa14394]
    • Tomillo picado.[/*:m:2fa14394]
    • Sal y pimienta al gusto.[/*:m:2fa14394]
    • 1 aguacate grande.[/*:m:2fa14394]
    • 1 cebolla tierna grande o 2 pequeñas.[/*:m:2fa14394]
    • El zumo de 1/2 limón.[/*:m:2fa14394]
    • Aceitunas laminadas.[/*:m:2fa14394]
    • Pistachos molidos en el mortero.[/*:m:2fa14394]


    Ingredientes capas 2ª y 4ª:


    [*]4 cucharadas soperas de mayonesa vegana .[/*:m:2fa14394]
    [*]Hierbas aromáticas frescas.[/*:m:2fa14394]
    [*]Hojas de ensalada.[/*:m:2fa14394]
    [*]1 zanahoria grande .[/*:m:2fa14394]
    [*]1 calabacín mediano.[/*:m:2fa14394]
    [*]Nueces troceadas.[/*:m:2fa14394]
    [*]Uvas pasas.[/*:m:2fa14394]



    Elaboración:

    Corta las rebanadas en 2 triángulos (de foma diagonal).
    Ralla los tomates , pásalos por un colador de malla fina para eliminar el exceso de agua y mézclalos con el tahini , el tomillo picado , la sal y la pimienta al gusto.
    Pela y pica el aguacate , riégalo con el zumo de limón y mézclalo con la cebollita bien picada.
    Lava las hojas de ensalada y córtalas en juliana.
    Ralla la zanahoria y el calabacín.
    Mezcla la mayonesa vegana con las hierbas elegidas (he usado eneldo).

    Forma la base del pastel colocando 8 triángulos de pan en forma de rombo o cuadrado *
    Con una espátula de cocina , extiende la mitad de la mezcla del tomate-tahini por la superficie.
    Reparte encima la mezcla de aguacate-cebolla y espolvorea con pistachos molidos y aceitunas laminadas.
    Pon un nueva capa de pan *.
    Extiende sobre ella la mayonesa , espolvorea con las hojas de ensalada en juliana , el calabacín rallado, la zanahoria rallada , las nueces y las pasas.
    Forma la 3ª capa repitiendo el proceso de la 1ª.
    Finaliza con una capa de pan, mahonesa, hojas de ensalada, calabacín, zanahoria, los tomatitos cherry partidos en 2, nueces troceadas , mitades de aceitunas y semillas de sésamo.

    *
    Es muy importante que coloquéis todas las rebanadas de las distintas capas en el mismo sentido, este es un pastel cuyas raciones están previamente cortadas, si entre capas cruzáis las rebanadas se os desmontará al servir ;)

    Es muy fácil. Subo fotos de todo el proceso en este orden:

    1- El pastel terminado.
    2-Un corte del pastel.
    3-La ración.
    4-1ª capa - la base.
    5-1ª capa - base + tomate-tahini.
    6-1ª capa - tomate-tahini + aguacate-cebolla-pistacho
    7-2ª capa- mayonesa-hierbas
    8- 2ª capa mayonesa-hierbas + juliana de ensalada.
    9- 2ª capa mayonesa-hierbas + juliana de ensalada + calabacín- zanahorias nueces y pasas

    La 3ª capa es igual que la 1ª y la 4ª es la de la foto nº 1


    P2090060.JPGP2090064.JPG

    P2090061.JPG

    P2090053.JPGP2090054.JPG

    P2090055.JPGP2090056.JPG

    P2090057.JPGP2090058.JPG

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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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