Bizcocho de coco y frutas rojas (V)

[arrels 0]

Bizcocho de coco y frutas rojas (V)

Apta para vegetarianos y veganos

Ingredientes:

• 250/300g de harina de trigo integral.[/*:m:opdcc5hk]
  
• 4 cucharadas soperas de azúcar integral.[/*:m:opdcc5hk]
  
• 200ml de leche de coco.[/*:m:opdcc5hk]
  
• 250/300ml de leche vegetal al gusto (he usado de avena).[/*:m:opdcc5hk]
  
• 1 sobre de levadura química.[/*:m:opdcc5hk]
  
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.[/*:m:opdcc5hk]
  
• Frutas rojas desecadas ( fresas, cerezas, arándanos , moras...)[/*:m:opdcc5hk]La decoración: ( admite todo tipo de decoraciones al gusto)
  
  
  • 
    
  • Azúcar glas o lustre ( azúcar molido ).[/*:m:opdcc5hk]
    
  • Canela en polvo[/*:m:opdcc5hk]

Elaboración:

Pon el horno a calentar a 220ºC.
Unta ligeramente con aceite de oliva un molde apto para el horno.
Mezcla en un bol la harina con las leches vegetales , el azúcar, ,el aceite y la levadura hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade las frutas desecadas , mezcla bien y vierte la masa en el molde engrasado.
Cuece en la parte media del horno a 220ºC unos 20-25min aprox.
Deja templar antes de desmoldar y sirve decorando a tu gusto.
En este caso va espolvoreado con el azúcar y la canela molidos.

[edel 0]

Re: Bizcocho de coco y frutas rojas (V)

Ay que pinta.
Mira que con el empacho no tengo ganas de naaaa.
Un trocito trae pa ca que me lo comoooo.