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PAN DE PEPITAS DE GIRASOL ¡¡¡DUDAS¡¡¡

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Ruibarbo

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Bueno me puse a hacer el pan y la verdad me surgieron dudas e imprevistos. Es un pan de pipas de girasol , la harina la compré en el lidl, lo amasé en la tx y puse la cantidad exacta q decía en el paquete, pero se me quedaba la masa muy pegajosa , le fui añadiendo harina, hasta q me pareció q estaría bien. Dejo doblar el volumen en el vaso de la tx, y lo saco para darle forma y sigue pegajosa le añado harina y lo amaso como puedo (no tengo ni idea si esto se puede hacer) . Caliento un poco el horno pq tenía prisa para q hiciera el segundo levado. Una vez hecho lo saco y meto el vaso de agua para el vapor y subo la temperatura a 220º. Entonces espero un poco a volver a meter el pan (no se si es correcto), pulverizo las paredes del horno y el pan y lo dejo sobre 30 min.

Quisiera si sois tan amables iluminarme en mi ignorancia q es mucha con el primer pan, seguro q he cometido muchos fallos y me haríais un gran favor si me los indicaseis. Como ahora vereis el pan me ha quedado muy plano. De sabor está bueno , pero me da a mí q se va a poner duro en seguida . Si veis q he sido tan burra q no hay por donde cojerme aconsejarme alguna pagina web o algo para novatos (los post de regaliz ya los he leido , pero se ve q necesito profundizar)

Bueno mucho rollo, os agradezco vuestra paciencia

Ah¡¡¡ y sería mucho pedir q me digais como conservarlo para q dure, donde lo meto, gracias.

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Y del corte

2cp6ufd.jpg:beso::beso::beso:


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Re: PAN DE PEPITAS DE GIRASOL ¡¡¡DUDAS¡¡¡

Basicamente está todo bien hecho.
Las harinas del lidl.... no funcionan siempre igual, a veces necesitan más agua de la que dicen, otras menos.... así que lo de añadir más harina, perfecto, es lo que debes hacer para arreglar un pan con demasiada agua
Lo de volver a amasar... genial, le quitas el aire al primer levado, así te queda la miga más uniforme
Y lo de que porque te ha quedado así de estiradito, me temo que es porque aún así llevaba demasiada agua.... tendrás que probar con mucha menos agua para el próximo.
A mí es lo que me tiene pinta, eh.... que no lo sé
Para guardarlo y que no se te estropee enseguida... supongo que en una lata, si la tienes así de grande, sino en un sitio seco y oscuro llega


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Re: PAN DE PEPITAS DE GIRASOL ¡¡¡DUDAS¡¡¡

Si ves que sigue quedando pegajosa, has de añadir algo mas de harina o la masa se escurre hacia los lados y queda el pan plano.

Es mejor que esta harina que incorpores sea de la normal.

A mi estas harinas especiales me gusta mezclarlas con la normal, suben mejor y se trabajan mejor.

Si quieres que quede mas tierno, prueba a añadir una cucharadita de miel en el momento del amasado que actua como azúcar invertido ayudando a mantener la humedad.

Deja enfriar el pan y no lo cortes hasta que esté frío del todo, o perderá la humedad interna y se endurecerá mas rápido :wink:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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