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Bollo con uvas pasas y naranja confitada

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neo_mrl

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Hace mucho tiempo que no dejaba ninguna receta por aquí, este bollito lo hice el sábado.

BOLLO CON PASAS Y NARANJA CONFITADA

Ingredientes

500 grs. de harina
2 huevos
110 grs. de mantequilla
225 ml. de leche tibia (muy importante tibia)
150 grs. azúcar
Un sobre de levadura de panadero
Uvas pasas
Naranja confitada

Elaboración

En un jarra apta para micro poner la leche y la mantequilla a trozos y calentar para que la mantequilla se derrita.
Que la leche esté tibia pero que no queme.
Poner en la cubeta de la Chefo la leche con la mantequilla, los huevos, el azúcar, la harina y la levadura.
Poner programa 12 (dura dos horas y 35 minutos).
Cuando esté amasando incorporar las uvas pasas y naranja confitada a trocitos.
Cuando falten unos veinte minutos para que acabe el programa pincelar la superficie con azúcar remojada en un poco de agua.

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Ha salido riquísimo, y está tierno, pero hay que perfeccionarlo: por el motivo que sea la masa no salió esponjosa, está demasiado prieta, lo que le hace pesado porque coges un trozo de bollo y pesa una burrada.
No sé si puse poca levadura para la cantidad de harina.


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Re: Bollo con uvas pasas y naranja confitada

neo, tiene muy buen aspecto y seguro que aún mejor sabor. Pero si lo quieres más esponjoso la próxima vez prueba con harina de fuerza Harimsa, esas bolsas de papel de 750 gramos, y ya me contarás.
Creo que la cantidad de levadura está bien, yo no la cambiaría....


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Re: Bollo con uvas pasas y naranja confitada

neo, tiene muy buen aspecto y seguro que aún mejor sabor. Pero si lo quieres más esponjoso la próxima vez prueba con harina de fuerza Harimsa, esas bolsas de papel de 750 gramos, y ya me contarás.
Creo que la cantidad de levadura está bien, yo no la cambiaría....


Donde puedo encontrar esa harina :nodigona::nodigona::nodigona::nodigona:
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Re: Bollo con uvas pasas y naranja confitada

alifoxky, esa harina de Harimsa yo sólo la encuentro en el Corte Inglés, se llama creo harina Especial Fuerza Harimsa, y viene dentro de una bolsa de papel, no de una caja como otras harinas Harimsa (mezcla bizcocho, mezcla magdalenas, mezcla pan...).Es de muy buena calidad y hace milagros para que las cosas te salgan esponjosísimas. Mira, en esta página aparece una foto:

http://www.harimsa.es/detalle.php?id=20

Hay también en esa página un vínculo con los puntos de venta, aunque por ejemplo yo en Eroski y Mercadona de mi ciudad sólo veo algunos productos, no todos.

Los paquetes son más caros, como un euro diez creo los tres cuartos de kilo, pero vale la pena. Incluso poniendo una tercera parte o la mitad de harina a las recetas de pan ya se nota. Pruébala y ya me contarás.


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Re: Bollo con uvas pasas y naranja confitada

Pues ya te contare NOENTROBCAP, mañana mismo voy a buscar un paquete al corte ingles.
La marca si la conocia, de los preparados para bollos integrales, que estan muy buenos por cierto :lol::lol:
Gracias por la informacion :beso::beso::beso:


De nada, ali! Sí, es una marca muy buena, ¿has visto los videos y recetas en su sitio web? También si pones en la casilla de búsqueda de YouTube "Harimsa" te salen. Tienen unos preparados de pan variados parecidos a los del Lidl, pero yo aquí sólo he visto uno...qué lástima. Lo que sí he probado es el preparado para magdalenas, buenísimo, casi sólo hay que añadir agua y no sé qué más, no es como el preparado de bizcocho que hay que añadir aceite, huevos, azúcar...

Lo de la levadura: a lo mejor sí es verdad que es poca. Yo uso levadura comprada a granel en eBay y siempre pongo, para "tres tazas" (una taza = medida de 250 ml) de harina, dos cucharaditas y 1/4 de la chefo de levadura. Yo creía que esto era el equivalente de un sobre, pero a lo mejor me equivoco. Desde luego tres "tazas" sí que equivalen aproximadamente a medio kilo de harina, o sea que si quieres tú misma medir la levadura que contiene un sobre, sabrás si te basta...
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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