Mero con patatas a la marinera - FUSSIONCOOK

[nanfemo 1]

Hola compis!
hoy domingo ha tocado pescado para comer. A éste tipo de guisos siempre le va bien unas almejas, gambas o mejillones, pero ayer no me acordé y no tenía nada de ésto en el congelador.Así que un poco más simple pero también muy rico.
Espero que os guste!

Mero con patatas a la marinera -FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:
Para 4 personas

2 cebollas
2 ajos
1/2 pimiento rojo grande
1 tomate pequeño
1/2 vaso de vino blanco
80 ml de aceite de oliva
4 filetes de mero
1 hoja de laurel
4 patatas medianas
400 ml de caldo de pescado o el equivalente en agua con una pastilla de pescado

ELABORACIÓN:
Poner la olla en marcha en un menú largo con el fondo cubierto de aceite de oliva. Enharinar los filetes de mero ligeramente y pasarlos por el aceite caliente. Sólo se ha de poner un momento por cada lado para que la harina coja color, el filete tiene que quedar crudo. Reservar el pescado.
En el mismo aceite poner el ajo, el tomate, la cebolla y el pimiento cortado bien pequeño y hacer el sofrito. Cuando ya está empezando a quedar seco, incorporar el vino blanco y dejarlo hasta que evapore.
El siguiente paso es poner el caldo de pescado, la hoja de laurel y las patatas , cerrar la olla y programar menú arroz. Una vez finalizado el programa, abrir la olla despresurizando (mejor con un trapo húmedo puesto encima de la válvula para no ensuciar ni quemarnos) y incorporar los filetes de pescado. Rectificar de sal y de caldo si es necesario añadir más y programar menú manual 3 minutos. Abrir la olla y servir.

Si se hace el sofrito en la thermomix:
Empezar haciendo lo primero el sofrito:
Poner las cebollas-ajos-pimiento y tomate cortado a trozos grandes en el vaso. Triturar al 3 1/2 hasta que quede todo más o menos cortado igual.
Incorporar el aceite y programar 30 minutos-varoma-velocidad 2
A los 20 minutos, o cuando vemos que empieza a verse un poco oscuro alrededor del vaso poner el vino y bajar la temperatura a 100º y dejar terminar el tiempo.
En función del agua que tengan los ingredientes, el sofrito puede tardar más o menos en estar hecho. Para saber si un sofrito está en su punto lo ideal es que quede con una textura de mermelada y que está brillante por que empieza a separarse el aceite. Más vale dejar un minuto más que menos.
Mientras se hace el sofrito freimos el pescado y una vez terminado retiramos el exceso de aceite sin retirar harina que habrá quedado en la olla ni limpiarla. Ésta harina hará que la salsa del pescado tenga más cuerpo.
Incorporamos el sofrito del vaso de la th en la olla y seguimos la receta como se indica.

[Mhilenia 0]

como te lo has currao!

[TUPPERGIRL 1]

se ve realmente riquisimo

[Maricel 258]

Estupenda receta nan. Me encantan los guisos de pescadito.

[mesamo1 0]

Esta sí que es una de mis favoritas ¡¡¡¡ La haré en cuanto tenga el mero.
Graciaaaaaaaaaaassssss ¡¡¡¡

[begotxu1 0]

toma ya dos versiones

[tartademaduixa 0]

tiene un pinta bárbara

en mis favoritos ya tengo una carpeta con todas las recetas que estáis poniendo de la FC haber si en septiembre después de las vacances me salen los números y me puedo apuntar a la lista para recibirla

[IABARONI 0]

Asi me gusta dando servicio a todo que pinta tiene mas buena

[nanfemo 1]

Asi me gusta dando servicio a todo que pinta tiene mas buena

es que si no la Cane se me enfada !!! aunque creo que aún no lo ha visto

me alegro de verte por aquí!!!!

[Cece 19.758]

Muy buena pinta. Habrá que guardarla, jejej