bizcocho para celiacos

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Teneis alguna receta de bizcocho para celiacos? Si teneis pasarmelo por favor.Gracias.

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Re: bizcocho para celiacos

BIZCOCHO DE
NARANJA
INGREDIENTES: 250 gr. de azúcar ·
3 huevos · 100 gr. de aceite o mantequilla
· 1 naranja pequeña de zumo ·
1 yogurt de naranja sin gluten ·
250 gr. de harina de repostería sin gluten
o harina fina de maíz · 1 sobre de
levadura de repostería · un pellizco
de sal.
ELABORACIÓN:
Bate los 3 huevos junto con el azúcar
hasta conseguir una crema fina y espumosa.
A continuación añade la mantequilla
a temperatura ambiente, el
yogurt, la naranja triturada junto con la
ralladura de ésta y mézclalo todo muy
bien. Seguidamente, incorpora la harina,
la levadura y la sal mezclándolo
todo con cuidado de que no se nos bajen
los huevos hasta lograr una mezcla
fina y homogénea.
Engrasa un molde de horno con mantequilla
y espolvoree con harina sin gluten.
Vierte la mezcla en él, espolvorea
la superficie con azúcar en grano para
que forme costra e introdúcelo al horno
precalentado a 180º aproximadamente
de 30 a 40 minutos.
Desmolda y adorna al gusto
Espero haber ayudado! :wink:

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Re: bizcocho para celiacos

TARTA TRES
CHOCOLATES
INGREDIENTES: Base: 125 gr. de galletas
sin gluten · 40 gr. de mantequilla ·
25 gr. de avellanas. Tarta: 100 gr. de
chocolate puro sin gluten · 100 gr. de
chocolate con leche y almendras sin
gluten · 100 gr. de chocolate blanco
· 6 cucharadas de maicena · 375 gr.
de nata · 375 gr. de leche ·75 gr. de
azúcar.
ELABORACIÓN:
Tritura las galletas sin gluten junto con
las avellanas y la mantequilla a punto
de pomada. Bate todo hasta lograr una
masa fina y homogénea, y ponla en un
molde desmontable.
A continuación tritura el chocolate puro
y ponlo en una cacerola al fuego junto
con 2 cucharadas de maicena,
25 gr. de azúcar, 125 gr. de nata y
125 gr. de leche, aproximadamente de
8 a 10 minutos sin dejar de mover, hasta
conseguir una mezcla fina y homogénea.
Vierte la mezcla en el molde y
déjala enfriar en la nevera.
Repite el proceso con el chocolate con
leche y vierte sobre el chocolate puro,
ponlo en la nevera para enfriar, repite
la operación con el chocolate blanco,
vierte sobre el chocolate con leche
y deja enfriar en la nevera. Adorna con
virutas de chocolate.
Otra de la tarta tres chocolates pero para celíacos :wink:

[FAMALAP 1]

Re: bizcocho para celiacos

Tienes muchísimos en el subforo de cocina alternativa... y abajo en mi firma, tienes el blog con receta sin gluten y más sitios dónde poder escoger recetas, además hay recopilaciones de recetarios...
Cuando hayas escogido el bizcocho que te guste, pregunta lo que necesites, que te echamos una manita!!!

[behbeh 289]

Re: bizcocho para celiacos

El bizcocho de yogurt de toda la vida, con yogurt natural, que los sin sabores son todos sin gluten, en lugar de levadura, gasificantes de mercadona y harina especial sin gluten, que la puedes encontrar facilmente en mercadona.


Y si quieres elegir recetas, tienes muchísimas en el subforo de cocina laternativa de mundorecetas, en la recopilación de recetas sin gluten.