alguie me explica????

[bannessita 0]

hola a todas.... el lunes hice flanes por primera vez...... el caso es que los tuve bastante rato( mas de una hora en el horno) porque o se me cuajaban.... el lunes me comi uno y estaba muy espesito pero mi sorpresa ayer cuando fui a coerme otro fue que el faln estaba totalmente liquido!!!!!!!! o sea que unos me han quedado liquidos del todo y otros espesos.. y han el mismo rato en el horo!!!

ahh y otra duda... e agua del baño maria tiene que estar hirviendo cuando poes los flanes dentro?????? o solo calentita??????

muchisimas gracias

[EnLaLuna 19]

Re: alguie me explica????

hola

Los hornos, normalmente, no calientan por igual en toda la superficie de la placa, sobre todo cuando no son nuevos. Si el horno es de placas (no de aire), lo más probable es que parte de los flanes se hayan quedado sin hacer porque no hayan recibido suficiente calor para cocerse. En los de aire también pasa pero mucho menos.

La solución, muy sencilla, da la vuelta a la bandeja a mitad de cocción, y de esa manera quedan uniformes.

Espero que te haya servido!