Consulta congelacion navidad

[dulcine 0]

A ver tengo una duda existencial, vereis este año me he comprometido a llevar algo de picoteo para la noche buena, y resulta que trabajando, la casa, y demas se me hecha el tiempo encima, había pensado hacer unos volavanes rellenos de cebolla confitada y algunas totas con mermelada de pimientos rojos, además de algunos canapes, pero la pregunta es puedo congelar la cebolla caramelizad ay la mermelada de pimientos? sabrá bien despues de descongelarla? estará buena

[Choleck 22]

Re: Consulta congelacion navidad

La cebolla caramelizada y la mermelada de pimientos no hace falta congelarlos, duran muchísimo sin congelar dentro del frigorífico. Date cuenta de que el azúcar es un conservante natural y estas cosas llevan azúcar "a espuertas", que dicen en mi pueblo

[-AURA- 129]

Re: Consulta congelacion navidad

pues espero que sea cierto... yo lo hice hace un mes. La cebolla y la mermelada de tomate y de pimientos. Compre unos botes pequeños y lo puse cerrados en una olla a presion con agua durante media hora. Espero que este comestible....porque si lo abro y esta malo me da algo.....
A proposito, yo queria hacer los bombones de salmon y el salmorejo gelatinizado unos dias antes . Mi nevera la puedo regular a 0º,-2º y a -6º alguien me aconseja que hacer??????

[Choleck 22]

Re: Consulta congelacion navidad

pues espero que sea cierto... yo lo hice hace un mes. La cebolla y la mermelada de tomate y de pimientos. Compre unos botes pequeños y lo puse cerrados en una olla a presion con agua durante media hora. Espero que este comestible....porque si lo abro y esta malo me da algo.....
A proposito, yo queria hacer los bombones de salmon y el salmorejo gelatinizado unos dias antes . Mi nevera la puedo regular a 0º,-2º y a -6º alguien me aconseja que hacer??????

A mi la mermelada de cebolla y los pimientos confitados, que son muy parecidos, me han durado en la nevera meses, sin haberlos esterilizado ni nada, simplemente en un bote de cristal tapaditos. Así que si tú encima los has embotado en condiciones... chica, tienen que estar bien por narices.
En cuanto a los bombones de salmón, congelan fenomenal, así que podrías congelarlos, lo cual además te facilitará la tarea de desmoldarlos. Y el salmorejo normal también tiene buena congelación, aunque al descongelarlo hay que moverlo a batirlo un poco para unir bien de nuevo el vinagre, etc y que quede igual de homogéneo y fino que recién hecho. Eso sí, "gelatinizado", ni idea de qué hacer con él, porque no lo he hecho nunca ni sé qué lleva

[-AURA- 129]

Re: Consulta congelacion navidad

A mi la mermelada de cebolla y los pimientos confitados, que son muy parecidos, me han durado en la nevera meses, sin haberlos esterilizado ni nada, simplemente en un bote de cristal tapaditos. Así que si tú encima los has embotado en condiciones... chica, tienen que estar bien por narices.
En cuanto a los bombones de salmón, congelan fenomenal, así que podrías congelarlos, lo cual además te facilitará la tarea de desmoldarlos. Y el salmorejo normal también tiene buena congelación, aunque al descongelarlo hay que moverlo a batirlo un poco para unir bien de nuevo el vinagre, etc y que quede igual de homogéneo y fino que recién hecho. Eso sí, "gelatinizado", ni idea de qué hacer con él, porque no lo he hecho nunca ni sé qué lleva

[dulcine 0]

Re: Consulta congelacion navidad

Muchas gracias, espero que sea así.
porque había pensado hacerlo el domingo para el dia de noche buena, espero no tener problemas gracias