espaguetis con salsa de ajo y algo mas.

[tamyff 0]

ingredientes:
-espaguetis.
para la salsa de ajo:

- 5 dientes de ajo
- 1/2 cdita. de sal
- perejil picado.
-nata de cocinar.
-1 cebolleta bien picadita.
- aceite de oliva.
- pimienta molida.
- un chorrito de vino blanco.
preparacion:
-poner a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.
-mientra tanto,vamos preparando la salsa:
-se machacan los ajos en el mortero con un poco de sal,para que no salten,poner en una sarten a dorar un poco,poner la cebolleta picada,dorar,agregar el perejil,poner el vino y dejar que evapore el alcohol,incorporar la nata y remover,dejar que espese un poco y rectificar de sal y pimienta,
cuando los espaguetis esten listos,agregarlos a la sarten con la salsa,mover para mezclar todo bien y servir.
y aqui la foto del delito:

y de mas cerquita:

mini tulipas con varios rellenos:
ingredientes:
-pasta filo.
-para el relleno de vieiras con trufa:
-vieiras
-cebolleta.
-nata.
-trufa.

preparacion:
se trocean las vieiras y se dejan unos pedacitos para el adorno,se trocea la cebolleta y la trufa,se pasa todo junto con la nata,tiene que quedar una pastita.

relleno de fioe y setas:
-foie micoit.
-unas setas de temporada o secas,las que mas os gusten.

preparacion:
se pasan por la plancha las setas,un toque solo,en el vaso se ponen junto con el foie y se hace pasta,se puede dejar un poco de foie para decorar.

relleno de queso de cabra y aceite de nuez.
-para hacer el aceite de nuez,se cojen unas nueces,dependera de la cantidad que vallas a preparar,se pone en el vaso y se hacen polvo,se pone aceite de oliva y se hace que se ligue bien,se reserva en un biberon bien envuelto en papel de albal.
-queso de cabra.
- pasas.
-y un poco de miel.

preparacion:
se pasa todo junto,como en las anteriores,para que quede una pastita.

montaje de las tulipas.yo he cojido una bandejita de moldes redonditos pero con base recta,he cortado unos circulos de pasta filo un poco mas grandes que los moldecitos,cada circulo de pasta se mete en un hueco,se rellenan con los diferentes rellenos o bien con una cucharita o con una manga pastelera.eso a gustos,yo lo hice con una manga.en cada tulipa un relleno diferente.
se pone en el horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos hasta que la pasta filo este doradita.a mi como veis me han sobrado un par de minutillos,pero aun asi,estaban deliciosas.

ala!! a disfrutar.

[enanapulga 0]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.

que rico me lo como todo

[roma62 0]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.

Mira mi niña que artista se está haciendo :wink:

Pues si te sobrán dos minutitos no pasa na, damelas que yo no diré nada

[tamyff 0]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.

jajaja,gracias chicas,de esta hornada no ha quedado nada,pero tengo otra congelada,mas buenossssss,y ademas son de bocado como cunden por dios.

[canelona 11]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.

¡¡pero que bien te cuidas!! yo no dejaba ni un solo spaguettis y las tulipas buenísimas

[Inma2 0]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.


Que buena pinta tiene todo.

[SILPANA 0]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.

Rico, rico...

[Miriam2008 0]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.

muy rico todo

[lauma 249]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.


Que ricas las dos cosas, pero las tulipas, me encantan las de foie y setas

[daniella 0]

Re: espaguetis con salsa de ajo y algo mas.

mmmmmm esos spaguettis, y eso que aùn no son ni las nueve de la mañana... :wink: