sobre galletas

[marivioleta123 0]

tengo una de esas maquinas para hacer churros y que lleva discos para galletas ¿teneis alguna receta de galletas para poder hacerlas en el aparatito ?un saludo

[NOENTROBCAP 0]

Re: sobre galletas

Hola, marivioleta, ¿me puedes decir por favor dónde compraste la máquina?

[fiesta_30 0]

Re: sobre galletas

GALLETAS DE HUEVO PARA PISTOLA canelona



Introducción:
Esta receta es igual que la de los rollitos, pero por si buscáis en el recetario por GALLETAS,
la dejo aqui también.

Ingredientes:
1 huevo batido
1 tacita de azúcar (90gr)
1 tacita de aceite suave (80gr)
1 Sobre de gasificante (el blanco y azul)
Harina la que admita (odio esta frase, asi que lo he pesado) (200gr) más o menos 4 tacitas de la que tomamos como medida.
Azúcar y canela mezcladas para encima

Instrucciones:
Colocar en un bol los ingrediente y amasar, hasta conseguir una bola, que se trabaje bien con las manos. Esperar unos 10 minutos (opcional), introducir la masa en la pistola de galletas y sobre la bandeja del horno, sin papel, colocar la pistola en vertical, y darle un pinchazo, levantar. Separar las galletas un poquillo, se hinchan, aunque no mucho. Con una cucharilla, espolvorear por encima azúcar y canela, previamente mezcladas.
10 minutos a altura media del horno, precalentado a 200º, durante 10 minutos

GALLETAS (Para pistola)
Ingredientes

250 g. de harina.
125 g. de azúcar.
125 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
30-40 g. de leche. (depende de la harina)
1 yema de huevo grande.
Un pellizco de sal.


Preparación

Ponga todos los ingredientes en el vaso por el orden que están escritos y programe 15 segundos en velocidad 4.

Meta la masa en el frigorífico por lo menos 1 hora para que se endurezca la mantequilla. Si se tiene prisa se mete al congelador 15 minutos aprox.
Meta la masa en la pistola y coloque el disco que desee para formar las pastas.
Pincélelas con huevo y eche un poco de azúcar por encima
Hornéelas a 190º de 10 minutos

Consejos para hacer galletas con pistola

Solo tenéis que dar un toque a la maquina, si dais dos toques la forma no queda bien y es difícil de formar.
No intentéis hacer las galletas sobre superficie deslizante (bien laminas de silicona o papel vegetal) hacerlas directamente sobre la bandeja del horno SECA no echéis ni mantequilla ni aceite, superficies con "propiedades para que no se peguen" evitan que la masa se pegue y no dejan formarse las galletas.
Si apretáis y veis que la forma de la galleta no se hace bien, volver a meterla otro poco al frío, yo he tenido que hacerlo varias veces.
Las he pintado con huevo y las he echado un poco de azúcar por encima.
También se puede con esta masa utilizar las boquillas de la manga pastelera.

[marivioleta123 0]

Re: sobre galletas

Pues si vives aqui en Palma de mallorca lo compre en un sitio que venden de todo Para Pasteleria me dijo donde estaba aron y la verdad e quedado encantada tienen de todo gracias auro si vives en Palma dilo y te doy la direccion tambien lo puedes encontrar en venca pero es de metal y mas estrecho, gracias canelona por las recetas

[Dayara 0]

Re: sobre galletas

Mira noentrobcap lo he estado viendo en venca,

http://www.venca.es/prod.asp?wPSec=hoga&wSec=coci&wProd=690001&wfrom=coci&cata=V2&wcata=V2#

que chulo, y no vale nada caro, pero si en Mallorca hay una tienda especializada también sería interesante comparar, bueno te dejo la dirección de la pagina y me salgo que al final pico y no quiero.

[NOENTROBCAP 0]

Re: sobre galletas

Gracias, chicas, pues me había empeñado yo en tener una máquina de éstas y ya la tengo! Ayer me compré una jeringa de esas gigantes en los chinos, pero hoy en MercaGroc he visto una por menos de 10 euros, una máquina de hacer galletas, y a por ella he ido. Qué rabia que hoy tengo guardia en el trabajo, que si no ya las estaría haciendo! Lleva receta, pero yo voy a hacer la de aceite de este post, y les pondré fructosa. Ayer con la "jeringa" Hice unas que llevaban almendra, fructosa y clara de huevo y quedaron riquísimas.
De todas maneras sí me interesa mucho la dirección de la tienda en Palma.
Dayara, la de Venca ya la había visto y pensaba si comprarla, pero ya que he encontrado ésta aquí, pues....
Voy a comprar almendras, avellanas, cerezas, etc. para adornarlas.... La máquina lleva 20 moldes diferentes y cuatro boquillas. Vamos a hacer en casa una industria de galletas!

[marivioleta123 0]

Re: sobre galletas

por si alguna quiere la direccion esta en archiduque lluis salvador 92 la tienda se llama distribuciones lluch

[Maricel 258]

Re: sobre galletas

Vaya, parece que se nos dió a todas por las galletas. A mi tambien.
ni me acordaba de que tengo la pistola y las estoy estirando con el rodillo.


Noentro les pones la misma cantidad de fructosa que pondrías de azucar?????????

[NOENTROBCAP 0]

Re: sobre galletas

Hola, maricel! Tengo que decir que pongo más de la mitad de la cantidad de fructosa respecto a la de azúcar. Vengo a poner com 2/3 partes creo. Esta vez por ejemplo en lugar de 100 gramos puse 70. Lo que pasa es que yo uso la fructosa de Mercadona, y una vez en otro foro creo leí que ésta era muy mala, y que no endulzaba tanto com las de las herboristerías....No sé, por ahora es la que tengo y hasta que la termine la usaré así.
La verdad es que me gustaría saber manejarme bien con la máquina...tiene que ser muy rápido y cómodo.
Tengo pensado usarla también para hacer galletitas saladas, con queso y pimienta y todo eso.

[Maricel 258]

Re: sobre galletas

Gracias cielo. Probaré a ver.
La fructosa que tengo la compré en Alcampo en la zona de los productos dietéticos, así que me imagino que será más o menos igual a la de las herboristerías. No la he probado aún, no sé si será muy dulce o no.
Creo que lo que voy a hacer es probar la masa antes de hace las galletas Gracias de nuevo.