pan de molde

[gisbelita 0]

hola me gustaria hacer pan de molde u otros panes, me podeis ayudar,

[gisbelita 0]

Re: pan de molde


que raro que no me contesten porque seguro que hay muchas que saben hacer pan,

[Bocata_jam 1.306]

Re: pan de molde

Hola!!
yo aun no lo he hecho pero el que sale muy rico segun parece es el pan de amiga de canelona, lo tiene en su blog:
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=184

[comoju 6]

Re: pan de molde

Yo suelo hacer este

PAN INGLÉS (De Molde) (de comoju)

* 500 gr. de harina de fuerza
* 25 gr. de mantequilla
* 20 gr. de levadura de panadero
* 250 gr. de leche y agua (sólo usé leche)
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de azúcar
* 100 gr. de leche en polvo (opcional)

Poner la leche y la mantequilla en el vaso, y programar 2 min., vel. 1 a 40º. Añadir, como ¼ de la harina, el azúcar, la sal, y la levadura, 1 min. a vel. 1.
Dejar reposar hasta que doble el volumen (unos 30 min.)
Añadir la harina y mezclar ½ min., vel. 3, luego 3 min., vel. Espiga.
Abrigar el vaso y dejar reposar 45 minutos.

Transcurrido ese tiempo sacarlo del vaso, ponerlo sobre la mesa enharinada y estirarlo dándole una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 h. en un lugar tibio y sin corrientes de aire.

Precalentar el horno a 200º y una vez que el pan ha levado, meter en el horno más ó menos 45 min. con un vasito de agua dentro.
Cuando sale del horno, cubrir con trapos, para que se ablande la corteza un poquillo