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Pastel Rayado

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SandeeA

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Pastel Rayado

G494a5fa844cbf.jpgIngredientes:
Ingredientes:


- Para la supercobertura que me ha quedado tan brillante y de la que estaba muy orgullosa hasta que la estropeé con la tiras de chocolate blanco (sobrará):


200 ml de nata 35% MG
200 gr de chocolate de cobertura negro
dos cucharadas de té de glucosa

- Para el bizcocho rayado (receta de Diana cocina fácil con modificaciones, para unos pastelitos que se llaman Baumkuchen)

1 pizca de vainilla
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
7 huevos
150 gr de harina
100 gr de maizena
1 pizca de sal
2 cucharadas de cacao

Instrucciones:
IMG_3358.jpg

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear. Agregamos las yemas de una en una. Incorporamos la harina mezclada con la maizena y la vainilla. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y lo agregamos delicadamente a la mezcla anterior (yo lo hice de dos veces para bajar la densidad de la masa). Dividimos la masa en dos partes iguales, y agregamos el cacao a una de ellas.

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Precalentamos el grill del horno (puse el mío a 200º porque tiene temperatura). Forramos un molde desmontable de 21 cm (en la revista hacían los pastelitos con uno de 28 cm) con papel de hornear. Distribuimos dos cucharadas de pasta blanca sobre el molde y doramos esta capa dos minutos en la bandeja media del horno (sí, solo con el grill). Sacamos, y distribuimos dos cucharadas de pasta de chocolate encima, y volvemos a hornear 2 minutos con el grill. Procedemos igual que anteriormente, hasta agotar las dos masas. A mí me han salido 8 capas. Sacamos y dejamos enfriar dentro del molde completamente.

IMG_3359.jpg

Vamos preparando la cobertura superbrillante de chocolate. Hervimos la nata con la glucosa (se puede sustituir por una cucharada generosa de mantequilla, 50 gr), retiramos del fuego y agregamos el chocolate, moviendo delicadamente hasta que se funda. Dejamos templar unos minutos. Ponemos el bizcocho boca abajo en una rejilla (para que la parte más lisa que es la inferior quede arriba), y bañamos con la cobertura. Dejamos solidificar, y pasamos al frigo para que termine de endurecerse. Sacamos y decoramos, pero mejor de lo que yo lo he hecho gñgñgñgñgñ

IMG_3367.jpg

Está muy rico... hasta ahora no había hecho bizcochos con maizena y la verdad es que quedan muy ligeros y esponjosos. Aguantan muchos días igual de frescos guardados en una bolsa de plástico simplemente. Los que no aguantaréis seréis vosotros sin comerlos.

IMG_3361.jpg


y qué hacéis todavía aquí? corriendo a prepararlo... y a disfrutar!!

IMG_3347.jpg

NB: Os habéis fijado que ahora en los conguitos viene pintada una cara de conguito! yo es que me parto jajajaja Miro la foto, y digo, qué es esto marrón que sale en el conguito? y es que están pintados jajajajaja

IMG_3351.jpgFuente: SandeeA de http://larecetadelafelicidad.blogspot.com

Autor: sandeea
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Re: Pastel Rayado

:o:o:o:o:o:o:o:o

soy primer ??? soy primer ????

pues quiero mi trozo... 8)8)8):beso::beso::beso::lol: y como ya tengo mi trozo porque soy primer... vuelvo a felicitarte... :lol:felicidades....
por compartir las recetas... y publicarlas en el foro... tal cual las tienes en el blog

felicidades...
por esas fotos tan estupendas que entran por los ojos

felicidades...
porque si.... :D:beso::beso::beso:


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Re: Pastel Rayado

eres super primer :lol::lol::lol::lol: así q has tenido suerte y como todavía no ha llegado mi visita me quedan dos trozos... así que vente pacá y nos tomamos un cafecito :):beso:
(de todas formas esta vez no he puesto la receta igual q en el blog... la parte rollo la he puesto solo en el blog :lol::lol::lol::lol::lol: )


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Re: Pastel Rayado

:) de buena gana me iba a merendar ahora mismo... 8):nodigona: tengo que ir a la pisci con la peque y sigo aquí sentada, eso demuestra las ganas que tengo... :lol:
vi una receta similar en algun blog pero la hacian solo con masa blanca... ya me gustó entonces... pero esta tuya ... :o supera cualquier otra... :D:nodigona: el tema de publicar las recetas... en el recetario y aquí... es algo que no hay forma de corregir... :lol: en fin... que da igual poner normas que no... "semos animales de costumbres"... :duda:
(veras como todavía me :bate: por esto)... :D:beso::beso::beso:


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Re: Pastel Rayado

:plas::plas::plas::plas:
Desde luego eres toda una artista :D ¡Me flipan toooodas tus recetas! No solo lo ricas que son y el humor con que las explicas... sino la perfección con que lo haces todo... :o ¡Una maravilla! ¡Felicidades! :plas:


Y también te doy las gracias, como Gijonesa, por tomarte tu tiempo para publicar tus recetas tanto en tu blog, como en el recetario y además ponerlas también aquí :D:D:up::beso::beso::beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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