Cobertura para tartas

[bettuca 0]

Necesito saber como haceis esas coberturas de chocolate tan brillantes me dais la receta por favor.Gracias.

[MARIJOSE78 2]

Re: Cobertura para tartas

Uys, esto a mi me interesa

[antoveda 0]

Re: Cobertura para tartas

Y A MI TAMBIEN PORFAAAAAAAAAAA

[bettuca 0]

Re: Cobertura para tartas

[Desteny 1]

Re: Cobertura para tartas

mmmm

Me encantan esas tartas que están recubiertas de chocolate cremoso, no duro, como una glasa de chocolate.

Seguro que alguien sabe como hacerlo.

Ciao.

[Desteny 1]

Re: Cobertura para tartas

mmmm

Me encantan esas tartas que están recubiertas de chocolate cremoso, no duro, como una glasa de chocolate.

Seguro que alguien sabe como hacerlo.

Ciao.

[Ague 0]

Re: Cobertura para tartas

no se exactanente a que cobertura os referi pero por si sirve yo tengo la receta de la tarta de nutella y lleva como hacer la cobertura. espero que sirva

TARTA DE NUTELA

- Bizcocho plancha de chocolate o galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla
Para la Mousse:
- 400 ml de nata
- 2 claras de huevo
- 200 gr de Nutella
- 1/2 vasito de leche
- 3 hojas de gelatina
- 50 gr de chocolate de postre
Cobertura:
- 75 gr de nata
- 75 gr de chocolate fondant
- 30 gr de mantequilla
- Crocanti de almendra

Instrucciones:
Mousse:
- Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.
- Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
- Fudimos al baño maría la Nutella.
- Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
- Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
- Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
- Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
- Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
- Vertemos la mousse sobre la base del molde.
- Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje.
Cobertura:
- Calentamos la nata hasta que hierva.
- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.
- Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.
- Adornamos con crocanti de almendra.

[bichirrichi 1]

Re: Cobertura para tartas

Yo lo preparo de la siguiente manera
Ingredientes
200 ml. de nata
200 gr. de chocolate de cobertura.
75 gr. de mantequilla en punto pomada

Preparación
Poner la nata en un cazo al fuego hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y echar el chocolate partido en trozos removiendo hasta que de deshaga por completo. Añadir la mantequilla y seguir mezclando hasta que quede bien incorporada. Dejar entiviar para que quede una capa un poco mas gruesa. Colocar la tarta sobre una rejilla y bajo esta un plato para recoger el chocolate. Verter el chocolate sobre el centro del bizcocho que caerá por los borde como con un poco de pereza y va cubriendo la superficie y laterales.

[daniela12441 25]

Jo que rico, y que pinta tiene yo la verdad soy nula para la reposteria y eso que me gusta la cocina pero sera que no soy paciente para el tema de reposteria. Me conformare con ver y leer estas esquisiteces.