Gelatina para cubrir canapes?????

[Eroan 0]

Hola!
Para estas fiestas voy a hacer canapes con pan de molde y he leído por ahí que se conservan mejor si se les pones por encima gelatina...pero tengo unas dudas, a ver si sois tan amables y alguien me las puede resolver. Se puede poner con gelatina neutra de esa del Mercadona????No se empapará el pan al pintar el canapé con la gelatina???A ver si alguna lo ha utilizado y me puede dar algún truqui... gracias!!!!!!!!!!!!

[alcoiama 92]

Re: Gelatina para cubrir canapes?????

Yo nonca le pongo gelatina... y aguantan muy bien de la mañana a la noche y hasta el día siguiente. Lo que hago es cubrir la bandeja con papel film. o meterla dentro de una bolsa de plástico en la nevera.

[Eroan 0]

Re: Gelatina para cubrir canapes?????

Alaaaaaaaa!!!!!!!!Que pasada de canapes, me encantan!!!!!
Que sepas que me los copio fijo, tienen una pinta estupenda!!!!!!!

Decia lo de la gelatina porque años atras mi madre había encargado en la pasteleria bandejas de canapes y llevaban también esa capa de gelatina y le daba un toquecillo buenisimo, y había pensado que quedarían mas "profesionales", pero vamos que viendo los tuyos, que le den a la gelatina!!!!

Muchas gracias!!!!!!!!

[seviyana_85 0]

Re: Gelatina para cubrir canapes?????

uy que bonitos esos canapes!

con gelatina tienen un brillito muy bonito tambien, puedes usar esa gelatina que dices dandoles una fina capa pero no pasa nada si se empapa el pan un pelin que no creo porque luego esa gelatina se queda dura, y ademas tu solo le daras una fina capa, debes de hacerla como dicen las instrucciones de la caja y ya está

[pastelero 3]

Re: Gelatina para cubrir canapes?????

Hola!
Para estas fiestas voy a hacer canapes con pan de molde y he leído por ahí que se conservan mejor si se les pones por encima gelatina...pero tengo unas dudas, a ver si sois tan amables y alguien me las puede resolver. Se puede poner con gelatina neutra de esa del Mercadona????No se empapará el pan al pintar el canapé con la gelatina???A ver si alguna lo ha utilizado y me puede dar algún truqui... gracias!!!!!!!!!!!!

existe una gelatina salada en frio especial para canapes
si no pon en remojo dos tres hojas de gelatina añadeles un poco de sal y un poco de vino blanco
dejala que cueza hasta que veas que esta espesa para darla.
Tambien la puedes dar con la gelatina dulce asi hallaras un sabor agridulce
el canape se conserva mejor si lleva la gelatina
no te preocupes porque se impregne de gelatina el pan si esta bien hecha no llega ni a mojarse se cuajara antes.