Con el permiso de Sali... Paso a paso de su risotto para BB

[Ardid 1.581]

Bueno, espero que Salipebre no se moleste por que yo vuelva a hacer un paso a paso de su risotto de berenjena tuneado para BB.

Ingredientes para dos personas:

- Una berenjena grande
- Una cebolla grande
- 80 gr. arroz integral
- 50 gr. queso rallado polvo, a poder ser light (yo le puse uno no apto)
- 500 ml. caldo de verduras de brick


Se corta la berenjena a traquitos. Como no tengo Nicer Dicer (conseguí aguantarme las ganas), me he entretenido un poco:



Se pone un fondo de aceite en el wok (en otras sartenes necesitaría más aceite):



Y se pocha a fuego lento y tapado. Mi vitro tiene 6 posiciones y lo hice al 2. Se van dando vueltas pero sin pasarse, que si tenemos el wok destapado mucho tiempo al final se quema la berenjena o hay que echar más aceite.



Se retira la berenjena, se pone otro fondo de aceite y se pocha a fuego lento la cebolla cortada:



Cuando esté pochada, se echa el arroz y se mezcla bien unos cinco minutos:



Luego le vamos echando el caldo previamente calentado. Irá hirviendo a fuego lento. Como el arroz integral es más duro, yo lo he tenido 45 minutos, nada menos

Cuando esté listo, se echa el queso en polvo, se menea y se deja reposar con el fuego apagado 5 minutos.



Este es mi plato, parece poco, pero llena un montón:

[ilogic 0]

[Salipebre 0]

Un paso a paso genial !!

[neo_mrl 2]

¡¡Que buena pinta!!

[Rompeolas 0]

Genial ese paso a paso!!! Podías subirlo al recetario.

[Ardid 1.581]

Genial ese paso a paso!!! Podías subirlo al recetario.

[MAMEHA 0]

Ufff... me encantan los risottos.

Gracias por ese pedazo de paso a paso.

[nassia 0]

hola ardid, ya veo que estas muy ocupada con tus conservas .

¿el risotto se puede hacer con los ingredientes que se quiera ? es que no he hecho nunca

[Ardid 1.581]

Hola :hola:

¿qué tal las vacas?

Es la primera vez que hago risotto, pero creo que respetando que lleve cebolla y queso en polvo, lo demás se podrá variar. Sali tiene otra receta en su blog (que pienso hacer, of course) con brócoli y queso de cabra.