SOPA DE CEBOLLA CON SIDRA ( PE De La cocina microondas )

[nenalinda 0]

Esta es una sabrosa version de la sopa de cebolla francesa que tiene una capa crujiente deliciosa en vez de las tradiconales tostadas de pan frances con queso gruyere.Otra posibilidad seria servirla con unos cuscurros.

SOPA DE CEBOLLA CON SIDRA

Ingredientes para 4 personas :

15ml. ( una cucharada sopera) de aceite de girasol
350g de cebollas cortadas en rodajas finas
2 dientes de ajo machacados
300ml de caldo de verduras hirviendo
300ml de sidra semi-seca
5ml ( una cucharadita de cafe ) de salvia picada fresca
5ml ( una cucharadita de cafe ) de mostaza en polvo
15-30ml ( una o dos cucharadas ) de miso disuelto en un poco de agua

Para la capa superior:
15ml de aceite de oliva
40g de pan rallado

Se pone el aceite en una fuente mediana y en la potencia maxima durante 1mnt ( 700w ) .Se ponen las cebollas y otro minuto se remueven y se meten otros 2 mint.
Se añade el ajo se tapa y se mete 2mint a maxima potencia , se añade el caldo la sidra los condimentos y la salsa de soja se mete 4 mints a potencia maxima , luego 8 minutos a media potencia removiendo una o dos veces , luego en la potencia de descongelacion 15 minutos removiendo una o dos veces .
Se agrega el miso a la sopa y a media potencia 1mt .
Para la capa superior se pone aceite en una fuente mediana y se mete a maxima potencia 1mnt se saca y se mezcla el pan rallado , las nueces la mostaza en polvo hasta que esten bien untados de aceite se introduce 2 mnt a maxima potencia .
Se espolvorea sobre la sopa en la sopera o plato de servir ..si fuera necesario se calienta 1mnt antes de servir .

CUSCURROS

Se calientan 15ml ( 1 cucharada sopera ) de aceite durante 1 mnt y se añaden 50g de pan en cuadraditos se remueven , se introducen 2mnt a maxima potencia removiendo a mitad de tiempo. Se tapan y se dejan reposar durante 2mnt antes de usar.


Aqui os dejo informacion sobre el miso pues me imagino que la mayoria os pasara como a mi no sabia que era ahora me parece que es un ingrediente muy a tener en cuenta .

http://www.enbuenasmanos.com/

[LOLIAN64 4]

Re: SOPA DE CEBOLLA CON SIDRA

Bueno pues otra sopa más . nenalinda muchas gracias por tus recetas. Muchos