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Corona de salmón y puerros

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chriscake

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Aiiins.... quien diga que estos días NO se está comiendo la cabeza para ver que menú hace en la comida familiar 'que toque' de estas fiestas que ya mismo llegan . . . que tire el primer huevo!!!!

Y es que por aqui las cosas están que ni os cuento, a uno no le gustan los peces, otro no quiere carne, algunas (grrr) a dieta, otros diabéticos, 'mi nena no come de eso oshea porfavor', la yaya todo sin sal..... amos que es mas dificil preparar un menú que entender 'Los Otros' a la primera :frito:

Yo un año mas iré a mi rollo o no llego a Navidad y al que le guste bien y al que no que se jarte de aperitivos que eso nos gusta a todos, jisjis . . . espero no acabar usando la talla de Papa Noel cuando acaben estos 15 dias locos :nodigona:


Mi primera opción para el plato único (me pasaré con los aperitivos, me conozco) de mi comida que por sorteo me tocó el dia 28 de Diciembre, ya ya sé que no es 'nada' pero somos muchos y nos faltan días pa repartirnos asi que es lo que hay, mirandolo por el lao bueno ya les habrá bajao la cena de Nochebuena y las comidas de Navidad y San Esteban y no me sobrará tanta comida como a mi suegra, mi madre o mi cuñada :lol::lol::lol:CORONA DE SALMON CON PUERROS

salmon7.jpgingredientes.jpg

2 lomos de salmón de unos 5 cm.
1 puerro
200 ml de leche evaporada (por eso de las calorías pero puedes utilizar nata líquida para cocinar)
1 huevo
Harina
Mantequilla
Sal y pimienta


preparacion.jpg

Modificar los ingredientes según las personas para las que vayais a cocinar, en este caso solo lo catamos mi txurri y yo :nodigona:

En una sartén fundimos la mantequilla, añadimos el puerro trozeado y la leche evaporada. A fuego lento dejamos que se haga el puerro hasta que esté blandito.


Mientras apañamos los lomos de salmón. No tiene mucha complicación y hasta te lo puede hacer la pescatera. Sería comprar un lomo de unos 5 cm., quitarle la piel y luego abrirlo a lo largo sin llegar hasta el final de tal manera que al 'desplegarlo' nos quedara el doble de largo, me explicao? Espero que si porque no tengo otra manera de explicarlo :lol:

Luego lo ponemos en una fuente apta para horno y lo enrollamos con la parte fea (la de donde estaba la piel) hacia dentro, se aguanta bien pero puedes usar un palillo si quieres.

Después del rollo salmón la salsa estará lista.
Retiramos del fuego y batimos, tiene que quedar una pasta homogenea.

En una sartén añadimos mantequilla de nuevo y echamos la crema de puerros. Cuando esté caliente le añadimos la yema de 1 huevo y la clara montada. Le ponemos un poquito de harina tamizada, salpimentamos y listo.

En el hueco del salmón rellenamos con la crema de puerros, añadimos pimienta y al horno precalentado a 170º unos 7 minutos.

Estaba que no puedo ni explicarlo porque no deberia haberlo comido y así si no lo explico igual no me engorda :coqueta::lol::lol::lol:

Yo lo acompañé de patatas panadera con ajo y perejil pero si esta es la receta elegida para la GRAN comida lo acompañaré con gambas peladas y espárragos trigueros pero eso ya al gusto de cada uno que la 'imaginancia' es como los culos, cada uno tiene el suyo!!!!

En mi blog tienes el PASO a PASO con fotos 'pa q no te pierdas' por si te puede ayudar :wink:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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