montar nata

[nazarena 0]

¿Como lo haceis? a mi siempre se me hace mantequilla, por favor decidme cuanto tiempo y a que velocidad la montais y si le poneis azucar ¿cuanta? ¿glass o no ? ¡¡ vaya interrogatorio ¡¡

[lucinut 0]

Re: montar nata

¿Lo haces con la thermomix o con las varillas? Lo esencial es que esté la nata muy fría, puedes incluso meterla unos 15 minutos antes en el congelador. Si el vaso está también frío mucho mejor. El azucar se añade después de tenerla montada y mejor si es glass para que sea más homogéneo el sabor. El tiempo depende de la nata y la situación. Si lo haces con la batidora puedes dar más caña al principio y cuando veas que toca cuerpo bajas la velocidad. No sé si has visto un post de Canelona donde dice que ha salido una nata nueva en el Mercadona con 38% de MG que monta muy rápido. Espero que tengas más suerte la próxima vez y recuerda que si se te corta la nata te sale una mantequilla riquísima. ¡Felices Fiestas!

[doya 0]

Re: montar nata

La nata tiene que estar muy fria de la nevera. Tiene que tener como minimo un 35 % de nata.
El tiempo no se puede saber, cada nata y cada marca monta en un tiempo distinto.
Yo lo hago así:

Le pongo azucar y la hago glass. Pongo la mariposa, la nata, y al 3 y 1/2 voy quitando el cubilete poco a poco hasta que veo que se va montando, entonces cuando veas que ya se ha montado la apago, (si siguo unos pocos segundos más logro hacer mantequilla, así que ojo).

[rosacat 0]

Re: montar nata

yo lo intente en la thermomix y como se hizo mantequilla, lo hice como me dijo una amiga por teléfono, con la minipimer

Salio perfecta

le eche azucar y a batir

[Therminona 0]

Re: montar nata

a ver si es con la TH-31 no es tan complicado pensad que yo la monto sin mariposa a vel 6 y siempre mirando por el bocal del cubilete , y en cuestión de segundos zasss!!! montada perfectamente y me atrevo a decir que queda mejor ke con la mariposa espero te sirva de ayuda 1 petonet

[clemenvilla 1]

Re: montar nata

Yo hoy mismo he montado 1/2 l. de nata, con la mariposa vel 3 1/2, pero no le quito ojo de encima, la he parado dos veces ( para ver cómo va que no pasa nada), en cuanto cambia un poco el sonido ya sé que está pero es cuestión de segundos, así que más vale no pasarse.