**fotos de la cena de nochebuena** (editado con recetas)

[*nuni* 0]

os dejo las fotos y luego mas tarde edito para poner las recetas...

la mesa (el centro con las velas es algo inprovisado con lo k pillé por ahí)







cóctel de marisco



marisco al gusto (yo puse; ambas, palitos de cangrejo, mejillones)
piña
maiz dulce
lechuga
salsa rosa

picais la lechuga en juliana muyyyy finita, y poneis en el fondo de la copa o cuenco, picais el marisco y mezclais con trocitos de piña y maiz dulce, lo poneis encima de la lechuga y un poc de salsa rosa pro encima, decorais al gusto.

salsa rosa: mayonesa con un poco de kepchu, un chorrito de zumo de piña o naranja, y una cucharada de brandy.

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mejillones al horno con mojo (esto fueron un exito, de 1k. apenas sobrano 2 o 3..)



es tan sencillo como cojer y ponerl os mejillones crudos en una bandeja de horno y poner encima de cada mejillón una cucharadita de mojo , lo meteis al horno hasta k veais k estan echos..

aki os dejo la receta del mojo como lo hago yo

ingredientes:
una cabeza de ajos
un litro de aceite de girasol (de oliva noo)
un poco de sal
1 cucharadita de cominos
vinagre
un pimienta picona ( o guindilla)
kepchu suave ( o en su defecto tomate frito)
pimentón

preparación: pelar los ajos y los bates junto con el aceite (k añadiremos poco a poco como la mayonesa) la sal los cominos la pimienta picona y un pokito de vinagre , lo bates como si fueras a hacer mayonesa y en un bol aparte mezclas una cucharada y media o 2 de pimentón dulce y lo mismo de kepchu lo mezclas y cuando tengas lo otro ya batido se lo vas añadiendo poco a poco al kepchu y pimentón lo vas mezclando con la varilla de mano y se ira espesando el mojo dura muchísimo tiempo en la nevera , da igual si se le separa el aceite y se keda como si estuviera cortado , no esta malo, es asi, si no os gusta tan picante podéis prescindir de la guindilla y utilizar solo los ajos para ke pike un poco...
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crepes crujientes, rellenos de marisco (buenisimos)



saqué la idea de unos crepes de centollo k hizo karlos el otro dia en su programa y yo lo he modificado a mi manera.

ingredientes:

harina
huevos
sal
leche
gambas
palitos de cangrejo
cebolleta
puerro
salsa de tomate

picamos el puerro y la cebolleta y sofreimos, el marisco lo picamos pequeñito y lo añadimos salteamos y echamos un pco de tomate , no os paseis para k no kede el relleno muy liquido , bajamos el fuego y dejamos reducir..

en un wol mezclamos; 125gm de harina , 250 ml de leche, y 3 huevos, y una pizca de sal, lo batimos con la batidora para k no queden grumos , calentamos bien una sarten con una pizca de aceite y echamos un cucharón de la mezcla para ir haciendo los crepes, no dejarlos dorar solo k cuajen para poder manejarlos bien, cuando esten todos los crepes echos , los rellenais y los freis en una sarten con 1 dedo de aceite para k queden crujientes , los dejais escurir en papel absorbente antes de servir.

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pollo relleno (plato principal, buenisimo, todos quedaron encantadisimos con esto)

receta y paso a paso:
http://lasrecetasdenuni.blogspot.com/2008/12/pollo-relleno-paso-paso-del-deshuesado.html



el corte..



papas de guarnición con champiñones (para acompañar el pollo, estaban muy ricas)



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tambien puse una bandejita de langostinos cocidos , (no les hice foto) a la salsa del pollo tampoco le hice fotos (se me olvidó..) y un platito de queso curado por mi (de los que yo hago en casa, este tiene unos 5 meses de curación)



si os interesa aki os dejo un paso a paso de como hacer el queso, ya os lo he puesto mas veces.
http://lasrecetasdenuni.blogspot.com/2007/10/curacion-de-quesos.html

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copa de chocolate after eight




ingredientes:

una caja de after eight de 200gm
500ml de leche
4 huevos
5 cucharadas de azucar
gelatina neutra (opcional) yo no se la puse.
nata

poneis a calentar la leche y les echais los after eight para k se derritan, por otro lado batis los huevos con el azucar y se lo añadis a la leche cuando los chocolates ya esten derretido y mezclados con la leche, bajais el fuego y vais removiendo hasta k espese, servís en copas y dejais enfriar y cuajar , montais la nata con un pco de azucar y decorais las copas con la nata y la ayuda de la manga pastelera (tambien podeis comprar nata en spray directamente)

[pfm 11]

Re: **fotos de la cena de nochebuena**

tiene todo una pinta muy muy buenaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[mela2121 0]

Re: **fotos de la cena de nochebuena**

que buena presentacion y la cmida ni te cuento!!

me podrias pasar la receta del postre,es que tiene una pinta

[asj 1]

Re: **fotos de la cena de nochebuena**

Tiene todo una pinta estupenda!!!!

[Lycia 0]

Re: **fotos de la cena de nochebuena**

Preciosa la presentación y todos tus platos de lujo ,lo que más me ha sorprendido el queso... lo haces tú??

Feliz Navidad

[Juani47 0]

Re: **fotos de la cena de nochebuena**

*Nuni* que estupenda tu cena de noche buena, no me estraña que todos quedaran encantados.

lo que me ha llamado mas la atencion es ese queso que tu misma preparas tiene una pinta uummmm....

¿podras poner la receta? porfi ¿Siiiiii?

FELICES FIESTAS

[*nuni* 0]

Re: **fotos de la cena de nochebuena** (editado con recetas)

gracias chicas ya os lo he editado con las recetas, cualquier duda ya me comentais vale? **FELIZ NAVIDAD A TODAS**

[clemenvilla 1]

Re: **fotos de la cena de nochebuena** (editado con recetas)

Nuni: qué pinta más buena tiene todo, yo me quedo con el queso que me gusta mucho

[ojosnegros 0]

Re: **fotos de la cena de nochebuena** (editado con recetas)

: :plas: :plas

BUENIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIISIMO TODO.

Te felicito.

[Bocata_jam 1.306]

Re: **fotos de la cena de nochebuena** (editado con recetas)

Me encanta todo, pero el curado del queso me parece una pasada.
Creo que me voy a animar, aunque esperar 8 meses, casi un embarzo