Recetitas Cheff Pro Princess

[dacenajimenez 0]

ALUBIAS BLANCAS (judías blancas vamos)

Hola a todos gente.
Nada, que hacía tiempo que no entraba y he visto que en último reetario que me descargué (esa magnífica obra) no figuran las alubias blancas (vamos, judías como se dicen en mi tierra). Las he hecho esta mañana para congelar tapers para el trabajo que yo soy de los que salen a las 7 de la mañana de casa y no regresa hasta las 7 de la tarde. Modestia aparte me han salido estupendas y con el caldito espesito como a mi me gustan. Ahí voy:

INGREDIENTES:

1 Cebolla muy picadita
1 ajo muy picadito
1 zanahoria pelada y troceada en 3
4 trozos como de 3 dedos cada uno de longaniza roja dulce (de la que no pica y que venden en cualquier super)
3 filetitos de pechuga de pollo (supongo que con muslos o la pechuga sin deshuesar saldrán más ricas pero a mi me dan grima los huesos)
1 patata troceada
2 hojas de laurel
1 trozo de hueso de jamón no muy grande
3 medidas de judias blancas (secas y luego las puse en remojo toda la noche)
1 pimiento verde troceado (no picado)
1 pimiento rojo troceado (no picado)
1 pimiento rojo seco entero (tampoco es imprescindible)
1 poquito de colorante alimenticio
1 chorreón de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Aunque llevan muchas cosas, son ingredientes fáciles de conseguir y la receta es tremendamente fácil.
Todo a la cazuela, programa legumbres con presión por defecto (la que sale). Lo único que hay que modificar es el tiempo. Este programa no deja bajar el tiempo menos de 25 minutos. La última vez con 25 minutos se me deshicieron así es que hoy, cuando llevaban 20 minutos, es decir, poniendo 25 minutos y cuando le quedaban 5 minutos al tiempo de descuento, la he parado, le he sacado la presión con el botón liberar, y el resultado espectacular.
Para mi gusto estupendas. Si alguien quisiera rectificar de sal, tan sencillo como poner al gusto con la tapa abierta 5 minutos y añadir avecrem o sal, pero vamos, que no hace falta porque salen riquísimas.
Como veis, llevan muchos ingredientes pero más fácil imposible, todo a la cazuela y 20 minutos en menú legumbres.
Estas recetas son las que molan para los que tenemos poco tiempo.
Saludos y espero que os gusten.

[dacenajimenez 0]

LENTEJAS ELABORADAS (con sofrito)

Nada, que hoy estoy cocinillas.
Acabo de hacer lentejas también, con unsofrito previo como las hace mi madre. Los ingredientes son los mismos que los de las judias que he puesto antes añadiendo media pastilla de avecrem. Os cuento:

INGREDIENTES:

1 Cebolla muy picadita
1 ajo muy picadito
1 zanahoria pelada y troceada en 3
4 trozos como de 3 dedos cada uno de longaniza roja dulce (de la que no pica y que venden en cualquier super)
3 filetitos de pechuga de pollo (supongo que con muslos o la pechuga sin deshuesar saldrán más ricas pero a mi me dan grima los huesos)
1 patata troceada
2 hojas de laurel
1 trozo de hueso de jamón no muy grande
3 medidas de lentejas (secas y luego las puse en remojo toda la noche). No son las pardiñas si no de las que son más grandecitas.
1 pimiento verde muy picadito
1 pimiento rojo muy picadito
1 chorreón de aceite de oliva
1/2 pastilla de avecrem
Un poco de pimentón dulce
1 cucharita de café de harina (si te gusta el caldo espesito)
1 brick pequeño de tomate frito

ELABORACIÓN:

En menú al gusto con la tapa abierta durante 15 minutos y presión por defecto realizo el sofrito de la siguiente manera: chorreón de aceite donde pongo la cebolla, el ajo, el pimiente verde y el rojo, todo muy picadito.
Cuando esto está bien pochadito añado la cucharita de harina, le doy unas vueltas con la paleta y añado un poco de pimentón dulce y cocinando. Añado el brick de tomate y lo mezclo todo bien.
Añado el resto de ingredientes (patata troceada, zanahoria troceada, laurel, el hueso de jamón, los filetes de pollo, la longaniza, las lentejas y la media pastilla de avecrem y echo agua hasta cubrir todo con 1 dedo de agua). Remuevo, cierro y programa legumbres, con presión por defecto y tiempo 25 minutos, aunque cuando llevaban 18 munitos he cancelado y he liberado todo el vapor.
Resultado: DE ESCÁNDALO. Espesitas y sabrosas.
ESTA MÁQUINA ES LA CAÑA.

Saludos y buen fin de semana a todos.

[carmela3 0]

ESPIRALES CARBONARA.

Salen perfectos.

500 gr. espirales (yo marca Barilla).
2 envases de tiras de bacon del Mercadona.
3 bricks de los pequeños de nata.
leche hasta cubrir los espirales y un poco mas.
12 minutos programa al gusto presion II.

Dejar despresurizar sola.

Cuanda la abrais añadis dos huevos medio batidos (no batidos del todo para tortilla, mas bien para huevo revuelto)
1 pizca de pimienta.

[NOENTROBCAP 0]

Hola a todos gente.
Nada, que hacía tiempo que no entraba y he visto que en último reetario que me descargué (esa magnífica obra) no figuran las alubias blancas (vamos, judías como se dicen en mi tierra). Las he hecho esta mañana para congelar tapers para el trabajo que yo soy de los que salen a las 7 de la mañana de casa y no regresa hasta las 7 de la tarde. Modestia aparte me han salido estupendas y con el caldito espesito como a mi me gustan. Ahí voy:

INGREDIENTES:

1 Cebolla muy picadita
1 ajo muy picadito
1 zanahoria pelada y troceada en 3
4 trozos como de 3 dedos cada uno de longaniza roja dulce (de la que no pica y que venden en cualquier super)
3 filetitos de pechuga de pollo (supongo que con muslos o la pechuga sin deshuesar saldrán más ricas pero a mi me dan grima los huesos)
1 patata troceada
2 hojas de laurel
1 trozo de hueso de jamón no muy grande
3 medidas de judias blancas (secas y luego las puse en remojo toda la noche)
1 pimiento verde troceado (no picado)
1 pimiento rojo troceado (no picado)
1 pimiento rojo seco entero (tampoco es imprescindible)
1 poquito de colorante alimenticio
1 chorreón de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Aunque llevan muchas cosas, son ingredientes fáciles de conseguir y la receta es tremendamente fácil.
Todo a la cazuela, programa legumbres con presión por defecto (la que sale). Lo único que hay que modificar es el tiempo. Este programa no deja bajar el tiempo menos de 25 minutos. La última vez con 25 minutos se me deshicieron así es que hoy, cuando llevaban 20 minutos, es decir, poniendo 25 minutos y cuando le quedaban 5 minutos al tiempo de descuento, la he parado, le he sacado la presión con el botón liberar, y el resultado espectacular.
Para mi gusto estupendas. Si alguien quisiera rectificar de sal, tan sencillo como poner al gusto con la tapa abierta 5 minutos y añadir avecrem o sal, pero vamos, que no hace falta porque salen riquísimas.
Como veis, llevan muchos ingredientes pero más fácil imposible, todo a la cazuela y 20 minutos en menú legumbres.
Estas recetas son las que molan para los que tenemos poco tiempo.
Saludos y espero que os gusten.

dacenajimenez, ayer compré todos los ingredientes y he remojado las judías; quiero hacer ahora la receta para mañana, en lugar de dejarla programada....No creo que veas este mensaje esta noche...pero por si acaso, ¿Cuánta agua le pongo? Es que no tengo mucha práctica con las legumbres...Bueno, un saludo, si no hay respuesta a tiempo lo haré a ojo...

[carmela3 0]

Nena, que lo cubra y al menos dos dedos mas. Yo este fin de semana he hecho judias pintas y me han quedado de rechupete.

[dacenajimenez 0]

Cantidad de agua

Ups! se me olvidó ponerlo.
Tanto para las judías como para las lentejas puse casi 3 partes de agua por cada una de lentejas (o judías). Éstas contadas en seco. No llegó a 3 partes porque como las tuve en remojo supuse que no haría falta tanto.
En cualquier caso, lo que indican en el foro algunas veces también vale, "cubrirlo todo de agua 1 dedo aproximadamente".
Todo depende de cuanto caldo quieras y como de suelto.

En definitiva, cubrirlas casi con un dedo de agua.

[dacenajimenez 0]

Merluza con gambones

Muy buenas a todos. Parece que esto está un poco muerto últimamente.
Nada, que os paso una recetita que he hecho hoy que para mi gusto ha quedado de escándalo y para mi chico también.

INGREDIENTES:

4 filetes de merluza congelada sin piel
1 cebolla picadita.
2 pimientos verdes picaditos
1 pastilla de caldo de pescado
Un poco de colorante alimenticio
Pimienta en bolas
Perejil de bote
2 patatas cortadas en rodajas de medio dedo aproximadamente.
3 ajos fileteados.
2 hojas de laurel
Media medida de vino blanco
1 botecito de guisantes.
Media bolsa de gambones congelados.
1 pelín de agua.

ELABORACIÓN:

Con la tapa abierta y menú al gusto por defecto he sofrito la cebolla con el pimiento. Cuando estaba pochadito, he echado el perejil, el laurel, unas cuantas bolas de pimienta, la pastilla de caldo, el vino, el colorante alimenticio, el vino, los guisantes y las rodajas de patata. Todo esto lo he añadido tras pasar pochando unos 10 minutos al gusto.
Mientras iba echando todo e iba mezclando han transcurrido otros 4 minutos al gusto, es decir, el tiempo de menú al gusto será unos 13 - 14 minutos sin parar la máquina y con la tapa abierta.
Una vez mezclado todo, he añadido los filetes de merluza sin descongelar y los gambones también sin descongelar. Programa pescado por defecto y el resultado ya me contaréis.
Yo no soy mucho de pescado pero hoy he repetido. Muy, muy rico, de verdad.
Saludos a todos.

[NOENTROBCAP 0]

carmela3: gracias por tu respuesta..me fue superbién.
dacenajimenez, no veas cómo me salieron las judías...Las hice con unas judías que se llaman careta de la virgen me parece, pequeñitas y mantecosas...Con tus indicaciones de tiempo me salieron en su punto-punto... Para la carne compré un paquete de pollo a trocitos de Mercadona y le puse unos cuantos, a los trozos grandes les quité la piel, a los pequeños como las alitas la que pude. Como embutido le puse salchichón de pavo y estaba delicioso...Total, que me encantó...tengo incluso una ración congelada y me la voy a tomar para comer un día la semana que viene.

Va a ser una receta fija en casa....ah, y le puse un poco de comino en polvo por aquello de los gases...ni rastro de ellos.

Hice foto pero la tengo traspapelada...a ver si la encuentro...

[NOENTROBCAP 0]

Muy buenas a todos. Parece que esto está un poco muerto últimamente.
Nada, que os paso una recetita que he hecho hoy que para mi gusto ha quedado de escándalo y para mi chico también.

INGREDIENTES:

4 filetes de merluza congelada sin piel
1 cebolla picadita.
2 pimientos verdes picaditos
1 pastilla de caldo de pescado
Un poco de colorante alimenticio
Pimienta en bolas
Perejil de bote
2 patatas cortadas en rodajas de medio dedo aproximadamente.
3 ajos fileteados.
2 hojas de laurel
Media medida de vino blanco
1 botecito de guisantes.
Media bolsa de gambones congelados.
1 pelín de agua.

ELABORACIÓN:

Con la tapa abierta y menú al gusto por defecto he sofrito la cebolla con el pimiento. Cuando estaba pochadito, he echado el perejil, el laurel, unas cuantas bolas de pimienta, la pastilla de caldo, el vino, el colorante alimenticio, el vino, los guisantes y las rodajas de patata. Todo esto lo he añadido tras pasar pochando unos 10 minutos al gusto.
Mientras iba echando todo e iba mezclando han transcurrido otros 4 minutos al gusto, es decir, el tiempo de menú al gusto será unos 13 - 14 minutos sin parar la máquina y con la tapa abierta.
Una vez mezclado todo, he añadido los filetes de merluza sin descongelar y los gambones también sin descongelar. Programa pescado por defecto y el resultado ya me contaréis.
Yo no soy mucho de pescado pero hoy he repetido. Muy, muy rico, de verdad.
Saludos a todos.

Me tienes asombrada, dacena, ésta también me la apunto...Prepararé todo lo previo al pescado por la noche y a la mañana siguiente programo...Gracias, gracias, gracias...

[carmela3 0]

Noentroencab ¿tienes la thermomix ademas de la ideal? (bueno, noentro o cualquier otra forera) ¿como lo veis? ¿son aparatos complementarios?