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¿ayuda con rorbid ?

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Angelines27

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Re: ¿ayuda con rorbid ?

No sé , no la había oído nunca esta receta.
¿No querrás decir rosbeaff?
Es un trozo de carne atado que te rellenan (optativo) en tu carnicería,que se hace en el horno y que ha de quedar rosado,un poco crudito por dentro.Luego se corta con cuchillo eleectrico a rodajas muy finitas.
Sí es esta dímelo y te explico como lo hago yo.
Espero que te recuperes de tus rodillas.
:beso::beso:


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Re: ¿ayuda con rorbid ?

¡Hola!
Te pongo la receta que yo hago del Roas-beaf (ahora si que lo he escrito bien).
Para unas 8 pers.
1 Kg. de tall-rodó de ternera (en castellano creo que es la tapa plana o el detrás de la ternera, solo tiene dos cada vaca).300grs. de manteca de cerdo, 2 limones, pimienta negra y blanca,una copa de jerez seco.
Decir a la carnicera que lo hate no muy apretado o lo atas tú con hilo de algodón.
Frotar bien la carne con las pimientas, la mojaremos con el zumo de los limones, la cubrimos con la manteca de cerdo y la tenemos junas 2h. macerando, cuidando de darle vueltas para que se imprengne bien.
Encender el horno a potencia fuerte 200º que previamente habrás calentado durante al menos 1/2 hora.
Pasadas las 2 horas le ponemos la sal .
Poner la carne en una bandeja para ir al horno.Pasados 10' le damos la vuelta y pasados otros 10' otra vez.Y ya está asada, si vieras que el horno está demasiado fuerte lo pones más suave.
La dejamos enfriar antes de cortarla muy finita,ha de quedar rosada por dentro (mediocruda).
La servimos con la salsa que ha quedado en la bandeja y le añadimos una copa de jerez.Tambien se puede acompañar con puré de patatas, champiñones al ajillo, coles de bruselas, alcachofas etc.
Esta es la receta que hace años me pasó mi cuñado (es inglés ,como la receta) :lol::lol::lol:
Tambien está muy buena con una ensalada.
Espero haberte ayudado y que te mejores de tu rodilla ¿que por cierto te han puesto una prótesis?Mi madre está operada de las dos.
:beso::beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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