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Estas son mis chapatas!!!

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nanfemo

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Os paso una receta de chapatas que me ha gustado.
Las hice ayer, como llovia mucho me dió pereza bajar a por pan, así que como andava liada en la cocina con otras cosas me decidí a hacer yo el pan. La lástima fué que el 2º levado no lo hice muy bien por que no me daba tiempo, seguro que hubieran quedado mejor con todo bien hecho.
Está explicada con la Themomix, pero se puede adaptar perfectamente a la chefo o a una pani.
chapatas+th.jpg

Ingredientes:
Masa Madre
100gr. de agua
10 gr. de levadura fresca
180 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar

Masa Pan:
260gr. de agua
30 gr. de levadura fresca
430 gr. de harina de fuerza
10 gr. de sal
50 gr. de aceite de oliva
Elaboración:
Preparar la masa madre poniendo todos los ingredientes en el vaso, 15 segundos a v3. Dejar reposar la masa dentro del vaso tapado hasta que haya doblado el volumen.

Una vez haya doblado, añadir al vaso el agua y la harina desmenuzada, la harina y la sal. Programar 30 seg. velocidad 6. Seguidamente programar 5 minutos velocidad espiga y cuando lleve 1 minuto ir agregando por el bocal el aceite poco a poco.

Extener la masa sobre una bandeja con el silpat o con papel de hornear y formar un rectangulo, dejar que la masa se aposente y pasados unos minutos con un cutter o cuchillo muy afilado cortar en 3 barras o bien en porciones individuales.

Con el horno pre-calentado a 180º turbo poner la bandeja y dejar unos 20 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.
Para obtener un resultado más crujiente poner un recipiente con agua en el horno y pulverizar agua para crear vapor dentro.

:beso::beso::beso:


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Re: Estas son mis chapatas!!!

:up: Están super chulas Nan, tengo unas ganas de comer pan caerito....porque para completar la mala suerte...se me rompió la thermo y he estado todas las fiestas si ella :cry::cry: y mi cafetera la magic Saeco también :cry: y la lavadora he tenido que ir a toda prisa por una nueva.....jamia¡¡¡..... menos mal que el resto va todo bien, :nodigona: así que no nos quejaremos por si acaso :lol::lol::beso::beso::beso:


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Re: Estas son mis chapatas!!!

:up: Están super chulas Nan' date=' tengo unas ganas de comer pan caerito....porque para completar la mala suerte...se me rompió la thermo y he estado todas las fiestas si ella :cry::cry: y mi cafetera la magic Saeco también :cry: y la lavadora he tenido que ir a toda prisa por una nueva.....jamia¡¡¡..... menos mal que el resto va todo bien, :nodigona: así que no nos quejaremos por si acaso :lol::beso: [/quote']
Alaaaaaaaaaa!! tu lo que quieres es renovar todos los electrodomésticos de la casa no??? vaya gafe... ya lo dien que cuando se rompe una cosa, las otras van detrás. Que rabia y más en éstas fechas.... Pero bueno tiene solución, pues nada, a esperar los arreglos y ya está!!!
Ya te vienes pronto eh???, estamos en contacto!!!
:beso:
hemos coincidido... acabo de sacar del horno unas chapatas
:D
Pues seguro que las tuyas son una preciosidad.....
Preciosas esas chapatas Nan :plas::plas::plas: Las masas y yo todavía nos estamos conociendo :pelea: pero me animaré con esta receta a ver si me sale en condiciones :):beso::beso::beso:

Seguro que no se te resisten!!! con las manitas que tienes te saldrán seguro!!!

Guapissssimassssssss , me has puesto en un dilema no

se si comerme las tuyas o las de Nora
:plas:
ni lo dudes!!! las de Nora que es una gran experta de las masas y yo aún estoy en fase aficionada :lol:

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Re: Estas son mis chapatas!!!

:up: Están super chulas Nan' date=' tengo unas ganas de comer pan caerito....porque para completar la mala suerte...se me rompió la thermo y he estado todas las fiestas si ella :cry::cry: y mi cafetera la magic Saeco también :cry: y la lavadora he tenido que ir a toda prisa por una nueva.....jamia¡¡¡..... menos mal que el resto va todo bien, :nodigona: así que no nos quejaremos por si acaso :lol::beso: [/quote']
Alaaaaaaaaaa!! tu lo que quieres es renovar todos los electrodomésticos de la casa no??? vaya gafe... ya lo dien que cuando se rompe una cosa, las otras van detrás. Que rabia y más en éstas fechas.... Pero bueno tiene solución, pues nada, a esperar los arreglos y ya está!!!
Ya te vienes pronto eh???, estamos en contacto!!!
:beso:
hemos coincidido... acabo de sacar del horno unas chapatas
:D
Pues seguro que las tuyas son una preciosidad.....
Preciosas esas chapatas Nan :plas::plas::plas: Las masas y yo todavía nos estamos conociendo :pelea: pero me animaré con esta receta a ver si me sale en condiciones :):beso::beso::beso:

Seguro que no se te resisten!!! con las manitas que tienes te saldrán seguro!!!

Guapissssimassssssss , me has puesto en un dilema no

se si comerme las tuyas o las de Nora
:plas:
ni lo dudes!!! las de Nora que es una gran experta de las masas y yo aún estoy en fase aficionada :lol:


Hacemos una cosa, quedamos un día con tus panes y los mios, un buen jamón, Fiesta que ponga algo dulce .... y que bien lo pasaremos

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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