ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

[beber-agua 0]

Acabo de hacer el Roscón de Reyes sin gluten y resulta que cuando lo he sacado del horno ha salido maravilloso y gordito y precioso y a los pocos minutos se me ha venido abajo enseguida. :cry:

¿porqué me ha pasado esto? he hecho todo lo que me ha dicho la receta del libro del sin gluten. :cry:

Es que lo voy a llevar a casa de mi cuñada que celebramos allí todos el fin de año y quería hacerlo aunque no sea Reyes todavía. :cry:

He probado un poquito y está super rico pero chafadito entero, no sé cómo lo voy a cortar para poder hacerlo dos rebanadas y meterle la nata.

Espero que reconozcan por lo menos la intentona.

¡FELIZ AÑO! :fiesta:

[noradebon 1]

Re: ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

La verdad que conseguir algo con harina sin gluten es un trabajazo...

Si está bueno...


Te subo el mensaje a ver si las chiscas sin gluten te pueden ayudar

[Carmen Baños 1]

Re: ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

El roscón que yo hago no me ha fallado nunca y este año será el tercero que lo haga, todavía no me he metido al lío. La receta es de nuestra querida amiga Faraona y yo una vez que pruebo algo con éxito paso de nuevas pruebas con otras recetas.

No he visto la receta del libro pero sospecho que si se desinfló el problema es porque no estaba cocido todavía.

[faraona 0]

Re: ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

El roscón que yo hago no me ha fallado nunca y este año será el tercero que lo haga, todavía no me he metido al lío. La receta es de nuestra querida amiga Faraona y yo una vez que pruebo algo con éxito paso de nuevas pruebas con otras recetas.

No he visto la receta del libro pero sospecho que si se desinfló el problema es porque no estaba cocido todavía.

Muchas gracias por el recordatorio. ¿Recuerdas que ya nos ibamos a dar por vencidas?. Pues no había que sacar uno y adapté la receta de Tano de Gandía.

Puede que se desinflara por falta de harina, no todas las harinas son iguale. Recuerda que la textura de la masa debe ser elástica pero no demasiado dura.

No te preocupes que te saldrá bien .

[Carmen Baños 1]

Re: ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

Muchas gracias por el recordatorio. ¿Recuerdas que ya nos ibamos a dar por vencidas?. Pues no había que sacar uno y adapté la receta de Tano de Gandía.

Puede que se desinflara por falta de harina, no todas las harinas son iguale. Recuerda que la textura de la masa debe ser elástica pero no demasiado dura.

No te preocupes que te saldrá bien .

Ya te digo... que tiempos aquellos de desesperación intentando conseguir algo decente...

Ahora que tenemos mejor experiencia, intentaremos que salga con la mejor forma posible, no sabia yo eso de la falta de harina. Leí algo sobre los roscones con gluten que tambien podía ser por exceso de levadura y un sobrelevado de la masa, aunque ya sabemos que con la misma receta no siempre salen las cosas como queremos, que se chafan sin saber donde hemos cometido el error.

[faraona 0]

Re: ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

Ya te digo... que tiempos aquellos de desesperación intentando conseguir algo decente...

Ahora que tenemos mejor experiencia, intentaremos que salga con la mejor forma posible, no sabia yo eso de la falta de harina. Leí algo sobre los roscones con gluten que tambien podía ser por exceso de levadura y un sobrelevado de la masa, aunque ya sabemos que con la misma receta no siempre salen las cosas como queremos, que se chafan sin saber donde hemos cometido el error.

[beber-agua 0]

Re: ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN

¡AH! Sí de eso recuerdo haber copiado algo... eso del vinagre lo tengo apuntado donde sea pero... cuando me puse ha hacer el roscón tan sólo miré la receta del libro y yá está la hice como ponía.

Supongo que me pase a la hora de hacer la masa madre porque le puse la mitad de la pastilla del mercadona esas de 25gr, quizás fué por eso ¡yo que sé!

Bueno, en fin, que todavía me queda un trozo en el frigo y tres trozos más que congelé, estaba bueno y lo rellené de nata.

Por cierto, que a mi no me termina de gustar la nata que monto esas que venden "nata para montar líquida" la próxima vez que monte nata voy a probar esa nueva que a salido en el mercadona que está en el frigo, he leído por ahí que sale muy buena, la probaré cuando termine los botes de las otras porque todavía me queda uno de 500ml.

Espero que sea sin gluten.