Que hago con moldes metalicos ????

[Chiquilina 0]

Vale a ver si consigo explicarlo bien.
Son unas bandejas cuadradas grandes metalicas que tienen cada una varios moldecitos pequeñitos como de flanes o magdalenas.
Es que ahora mismo no tengo fotos¡¡¡¡¡ bien y cuaaaaaaaal es mi duda?
vale cuando tienes un molde de silicona puedes desmoldar pero cuando son estos como lo desmoldo por que serian ideales para por ejemplo madalenas galletas y cosas asi me preocupa eso... el desmolde... y por ejemplo los famosos donuts o panes... en fin todo eso es lo que me preocupa un pelin el desmolde.
Gracias de antemano
Y sobre todo...



FELIZ AÑOOOOOOOO 2009

[Chiquilina 0]

Re: Que hago con moldes metalicos ????

Nada? Nadie? joooooooooo

[emonchog 0]

Re: Que hago con moldes metalicos ????

Si me he enterado bien son esos moldes que parecen una cubitera en grande??
Si es así , los puedes pincelar con aceite o mantequilla derretida y después espolvorearles harina de esta manera si haces bizcochos o magdalenas o cualquier cosa no se pegaran.

[Invitado]

Re: Que hago con moldes metalicos ????

hola guapa, yo tengo unos que compre en el lild y hago lo que te han dicho, con mantequilla y harina, los que tienen forma rectangualar muy bien los desmoldo en frio, pero los que tienen formas irregular con recobecos (no se si me he explicado), pues tengo asignatura pendiente porque siempre se queda pegado en los recobecos y como no puedo meter nada metalico para despegar. La proxima vez probaré a juntar mas mantequilla y harina.

[Chiquilina 0]

Re: Que hago con moldes metalicos ????

Asi lo hare queria probar con unas magdalenas a ver que tal.. ya os dire..

[JosefinaGonzález 17]

Re: Que hago con moldes metalicos ????

Yo nunca uso moldes de silicona, los he ido regalando, solo me queda uno, porque no me gustan y con los de metal nunca he tenido problemas para desmoldar, tan solo se presentan problemas cuando en un molde metálico tiene diferentes huecos y en cada uno haces un flan o pudding pues has de desmoldar todos a la vez volcandolos, por eso para este tipo de preparados utilizo individuales, pero si lo que preparas son cosas tipo bizcocho (madalenas,muffins..etc..) no es problema.

[emonchog 0]

Re: Que hago con moldes metalicos ????

Josefina, estoy contigo, a mí personalmente tampoco me gustan los de silicona, creo que se estropean mucho antes, para limpiarlos es más difícil y depende de la forma que tenga, a veces los rellenas y se ensanchan deformandose. Me gustan más los metálicos con teflón o el pyrex.

Y también veo el incovenienta a la hora de desmoldar, porque si son bizcochitos, todavía lo vuelcas encima de la encimera y ya esta, pero 8 flanecillos?? que haces?? los vuelcas en una bandeja y después para emplatar??.....

[Chiquilina 0]

Re: Que hago con moldes metalicos ????

Ostras¡¡ parezco tonta lo de los flanes es cierto... jo como no lo habia pensado, la verdad que por ejemplo habia pensado tipo donuts, muffins (no se como se escribe bien) panecillos individuales cosas asi.

Yo estoy contentilla con los dos tipos de moldes pero me asustaba un poco mas estos por la falta de experiencia. Algunas cosillas cuesta desmoldarlas normalmente asi que imaginate algo asi.
Gracias¡¡¡ Feliz año nuevo 2009