Truco con las frutas confitadas

[Carmen Baños 1]

¿Os ha pasado alguna vez que la textura de las frutas confitadas del roscón queden duras y de textura como de caramelo blando que se pega a los dientes?

El truco es ponerlas en remojo para que no pierdan tanta agua en la cocción.

Este truco ha sido totalmente casual, tenía en la nevera todavía fruta confitada del año pasado, os podéis imaginar como estaban de duras las frutas.

Como nada perdía las puse toda la noche como con 1/2 cm de agua y azúcar, por miedo a que quedaran insipidas de dulce.
Las utilicé para un roscón y me sorprendió lo fresca e hidratada que estaba.

Ayer para hacer las uvas de la suerte utilicé fruta recién comprada y no tiene nada que ver, ha quedado dura, no como la rehidratada del año pasado.

Probarlo.

[nanfemo 1]

Re: Truco con las frutas confitadas

a mi me suele pasar con la naranja, supongo que al ser cortada fina está más reseca!!
gracias por el consejo, el próximo roscón o pruebo.

[bettuca 0]

Re: Truco con las frutas confitadas

Gracias estoy en la misma situacion frutas del año anterior , apuntado queda.

[annix 0]

Re: Truco con las frutas confitadas

Chicas, dónde compráis la fruta escarchada?

Acabo de venir del super y no tenían.

Gracias

[arian 18]

Re: Truco con las frutas confitadas

Gracias por el truco, lo apunto.

Annix: Yo las he encontrado en el Alcampo en la sección donde venden productos de navidad a granel.
Otros años las tenían en paquetes preparados, pero este, sólo las he conseguido así.

[Kar-mela 5]

Re: Truco con las frutas confitadas

Tengo un par de bolsitas de cerezas deshidratadas de mercadona,¿Se usan igual que las frutas confitadas? ¿valen para el roscón? es que no sé como darle salida

[annix 0]

Re: Truco con las frutas confitadas

Gracias por el truco, lo apunto.

Annix: Yo las he encontrado en el Alcampo en la sección donde venden productos de navidad a granel.
Otros años las tenían en paquetes preparados, pero este, sólo las he conseguido así.

Gracias Arian

No tengo alcampo cerca pero haré lo posible para conseguirlas.

Saludos a todas!

[nanfemo 1]

Re: Truco con las frutas confitadas

Tengo un par de bolsitas de cerezas deshidratadas de mercadona' date='¿Se usan igual que las frutas confitadas? ¿valen para el roscón? es que no sé como darle salida[/quote']

No creo que sean las adecuadas para el roscón. Pero por lo que dices de darle salida, podrías ponerlas en alguna salsa para carnes, o en algun relleno de lomo. Seguro que les queda bien.

[Kar-mela 5]

Re: Truco con las frutas confitadas

Tengo un par de bolsitas de cerezas deshidratadas de mercadona' date='¿Se usan igual que las frutas confitadas? ¿valen para el roscón? es que no sé como darle salida[/quote']

No creo que sean las adecuadas para el roscón. Pero por lo que dices de darle salida, podrías ponerlas en alguna salsa para carnes, o en algun relleno de lomo. Seguro que les queda bien.

Gracias miraré alguna receta de carne. Yo y mis manías de comprar todo lo que creo que es "raro"