Mandarinas en almíbar a punto de caducar!!!

[flasita 0]

Ordenando los armarios, acabo de encontrar dos latitas de mandarinas en almíbar que están a punto de caducar. He pensado en hacer una mousse de mandarinas, que supongo que se hará igual que una mousse de naranja o limón. La duda que tengo es la cantidad de azúcar a añadir, puesto que son en almíbar.

[SHALOM 0]

Re: Mandarinas en almíbar a punto de caducar!!!

flasita, lo q son las cosas. Tu con dos latas de mandarinas en almibar a punto de caducar y yo sin encontralas aqui Has probado a tarta de queso y mandarinas de Salipebre? Te lo digo porq recuerdo q gusto mucho.

[tragaldabas 10]

Re: Mandarinas en almíbar a punto de caducar!!!

si, yo la he hecho y esta deliciosa, te la pongo :wink:

TARTA DE QUESO Y MANDARINA
Ingredientes:

Para la Base:
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 180 gr de harina
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de levadura
• mantequilla para el molde


Relleno:
• ½ kg de queso quark
• ½ sobre de puding de vainilla
• 1 chorrito de licor
• 2 huevos
• 120 gr de aceite de girasol
• 120 gr de leche
• 100 gr de azúcar
• 2 botes de mandarinas en almíbar


Elaboración:

Para hacer la BASE: En primer lugar, se bate la mantequilla a punto pomada con el azúcar, se bate hasta que quede perfectamente integrada el azúcar, a continuación se echa el huevo y se sigue mezclando (con varillas eléctricas).

Por otro lado, se tamiza la harina junto con la levadura y se añade a la crema anterior, se amasa hasta que se mezcla todo y se extiende con las manos en la base de un molde previamente engrasado ( es conveniente dejar reposar la masa una media hora en la nevera antes de extenderla). Si queda una masa demasiado pegajosa, echarse aceite en las manos para manejarla mejor.

Para hacer el RELLENO: Mezclar en un bol el queso, los polvos de pudín, el licor, los huevos, el aceite , la leche y el azúcar. Batir con batidora hasta que se hayan mezclado perfectamente todos los ingredientes. Se vierte la crema sobre la base (queda una crema bastante líquida).

A continuación, se colocan los gajos de mandarina sobre la superficie con mucho cuidado.

*** Previamente habremos escurrido los gajos de mandarina.
Se hornea en horno precalentado a 150º durante 1 hora aprox.
Se deja hasta que vemos que ha cuajado.

[Micuit 3]

Re: Mandarinas en almíbar a punto de caducar!!!

yo la de salipebre no la he probado que seguro que esta buenisima pero te recomiendo la de Josefina Gonzalez que si la he probado y es deliciosa.

Tarta de queso Quark con mandarinas


Ingredientes:

Bizcocho:
* 5 huevos,
* 5 cucharadas de agua fría,
* 150 gr. de azúcar,
* 150 gr. de harina,
* 2 cucharaditas de café de levadura en polvo (backingpowder).

Crema:
* 350 gr. de Quark (existen terrinas de Danone en España con esta denominación,
* 1/4 de nata para montar,
* 1 yema de huevo,
* 100 gr. de mantequilla,
* 2 botes de mandarinas (se puede sustituir por melocotón en almíbar).

Para adornar:
* azúcar glas.

Molde:
* mantequilla para untar y pan rallado.

Horno: precalentado a 180 grados centígrados, tiempo de cocción de 25 a 30 minutos.

Utensilios:
* molde para tartas de 26 cm.
* batidora eléctrica,
* batidor de mano,
* dos recipientes para batir,
* un colador,
* rejilla para enfriar el bizcocho (si no se tiene se puede usar la del horno, sacadla, enfriarla con agua y ponedla sobre dos pilares, por ejemplo dos botes de conserva, así entra el aire por debajo).

Método: Para el Bizcocho: Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve añadiendo 3/4 del azúcar.

Reservar. Batir las yemas con el agua, añadir el resto del azúcar y batir hasta formar una crema casi blanca. Mezclar la levadura con la harina, tamizando (con un colador) las dos cosas juntas. A la crema de las yemas se le va entremezclando, la harina-levadura y las claras a punto de nieve, con el batidor de mano lentamente y siempre de abajo arriba. En caso de no entremezclar echar primero las claras y luego la harina, no al revés.

La masa obtenida se echa en el molde, ya engrasado y espolvoreado con el pan rallado y se introduce en el horno precalentado como indica arriba. Se nota que está cocido porque se empieza a despegar de las paredes, pinchar con una aguja y si sale seca está cocido. Una vez cocido , se desmolda y se pone a enfriar sobre la rejilla.

Crema: Batir la nata y reservar. La mantequilla blanda con el azúcar y la yema de huevo se bate hasta que estén cremosos. Entremezclar a la crema de la mantequilla el Quark y luego la nata. Añadir la fruta escurrida, sin el almíbar. Una vez frió el bizcocho, cortar( horizontalmente) por un poco mas arriba del centro y rellenar con la crema, tapar y espolvorear azúcar glas.

Meter en el frigorífico.

[adalila 0]

Re: Mandarinas en almíbar a punto de caducar!!!

Graciasss por las dos recetas yo tambien tomo nota, pues tambien tengo mandarinas en almibar.

[Ángeles 1]

Re: Mandarinas en almíbar a punto de caducar!!!

Yo hice ayer la de Salipebre y como ahora no encuentro el queso Quark la hice con mascarpone y también quedó buenísima.

[flasita 0]

Re: Mandarinas en almíbar a punto de caducar!!!

Gracias!!!