Seitán a la sidra (V)

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Seitán a la sidra (V)

Apta para vegetarianos y veganos

Ingredientes: 2 personas.

• 4 filetes de seitán.[/*:m:3mc2hmqa]
  
• 2 manzanas medianas.[/*:m:3mc2hmqa]
  
• 1 vaso de sidra.[/*:m:3mc2hmqa]
  
• 2 puerros medianos.[/*:m:3mc2hmqa]
  
• Pimienta negra recién molida.[/*:m:3mc2hmqa]
  
• 4 cucharadas soperas de nata vegetal (he usado de soja).[/*:m:3mc2hmqa]
  
• Sal.[/*:m:3mc2hmqa]
  
• Aceite de oliva.[/*:m:3mc2hmqa]
  
• 1 cucharada de margarina vegetal.[/*:m:3mc2hmqa]
  
• Un puñado de anacardos u otros frutos secos al gusto.[/*:m:3mc2hmqa]

Elaboración:

Limpia y pica los puerros.
Rehógalos en una sartén con un poco de aceite 3-4 minutos a fuego medio-fuerte.
Añade los filetes de seitán y saltéalos 2-3 min.
Baja a fuego medio, añade 1 manzana pelada y troceada , deja que se cocine un par de minutos y agrega la sidra.
Cuando rompa a hervir salpimenta al gusto y baja un poco el fuego.
Añade la nata , mezcla bien.
Deja cocer 6-8min.
Retira el seitán y resérvalo.
Pasa el resto del guiso al vaso de la batidora y tritura hasta obtener una crema homogénea.
Rectifica el punto de sal y pimienta y vierte la crema en la sartén , añade el seitán y deja que se caliente a fuego lento.
Mientras, calienta en una sartén la margarina.
Cuando se funda añade la otra manzana pelada y cortada en gajos, salpimenta al gusto .
Deja que los gajos de manzana se doren unos minutos y retira.
Sirve el seitán regado con un poco de salsa y acompañado con gajos de manzana salteados y los frutos secos elegidos.

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Re: Seitán a la sidra (V)

uhh! ésta me la apunto, que buena pinta, :wink:

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Re: Seitán a la sidra (V)

Si, yo también me la guardo,

[Toda 0]

Re: Seitán a la sidra (V)

Podrías subir tu receta al recetario vegetariano para que no se pierda ???
gracias