Jump to content

Pan en 5 minutos: medidas en gramos

Puntuar este tema:


estavezsi

Recommended Posts


Desde que he visto los panes de nanfemo y todas las chicas, tengo unas ganas increíbles de probarlos, pero he visto tantas medidas distintas, que me he hecho un lío.

Por eso, he estado buceando por el blog de los autores, hasta que he encontrado esto:

6.5 cups AP flour = 925 grams
3 cups water = 725 grams
1.5 tablespoons yeast = 14 grams
1.5 tablespoons salt = 25 grams

Dice que si se nota demasiado húmedo, a la próxima vez se ponga 1/3 cup menos de agua, o sea, unos 80g menos, lo que lo dejaría en unos 650.

Lo que no acabo de tener claro es la levadura, que en el sitio de los errores pone que 1y1/2 cucharadas son dos paquetes... ¡claro, estoy pensando que ellos no usarán la de Maizena! :lol::lol::lol::lol::lol:

En otro post ya he puesto que recomiendan guardar una parte de la masa del bol, para la siguiente vez que se quiera hacer masa, añadirle los ingredientes nuevos. Eso hace que mejore el sabor.

¡vamos a probarlo, chicas!

Y GRACIAS MIL A NORADEBON, NANFEMO...

pd: de todas maneras, como yo tengo una jarrita medidora que mide en "cups" voy a medir, y luego pesr los ingredientes, a ver si esto se confirma.


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Pan en 5 minutos: medidas en gramos

Muchas gracias guapa por contarnos las cositas de los autores...
Yo tengo la masa en la nevera. Me ha quedado mas o menos como veo el video, pero esta mañana me he dado cuenta que tiene unas hebras largisimas...creo que eso es que le he hechado demasiada levadura.
ES que una cuchara y media puede ser colmada, rasa yo que se...
Es un lio, asi que te agradezco que lo hayas puesto en gramos.
Un beso


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Pan en 5 minutos: medidas en gramos

¡¡¡Yo también la tengo ya en la nevera!!!

:D:D:D:D

He puesto dos sobrecitos y medio de levadura (es lo que me quedaba), y no llegaban a los 14 gramos, pero es que en pesos tan chiquitines no me fío de la báscula.

El paquete de maizena lleva 5,5, así que dos ya son 11. Creo que 2 y medio corresponde a esos 14 g de la receta, mientras que en mi báscula no llegaba a los 10.

Tiene muy buena pinta este invento. ¡ESTOY EMOCIONADA!


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Pan en 5 minutos: medidas en gramos

Yo acabo de "formarlo". He notado la masa demasiado blanda, se me pegama muuucho a los dedos.

Le he añadido un poco de harina, de fuerza ya que no me quedaba otra, sin amasar, como lo hacen en el video.

Ahora lo tengo reposando esos 40 minutos, y noto que se me espachurra un poco hacia los lados.

Había pensado en añadirle más harina a la masa que tengo en la nevera, dejar reposar dos hors de nuevo, y volverla a meter en el frigo, pero he pensado que mejor me espero primero a ver cómo sale este pan, ¿no os parece mejor?


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...