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¡¡ ROSCON--MANÍA !!

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Bueno, que aún no me he largao eh! :lol:

Mi roscón, hoy del libro de masas de mi Thx 21, con la mitad de ingredientes, pero dejo levar la masa en el vaso hasta que se pone grosera y se sale por la tapa. Luego lo bajo con cuidado con las manos y un poco de harina le doy un viaje de 15 seg. vel 6, y 1 min. vel espiga.

Saco y boleo la masa en una mesa con un poco de harina, durante 3-4 minutoas hasta que veo que la masa ya no se pega y está flexible.

Hago el agujerito, y voy abriendo, lo pongo en silpat en la bandeja del horno, y pinto de huevo. Hoy lo he decorado con azucar-almendra-mantequilla.

Lo dejo en el horno sin temperatura hasta que dobla volumen.

Saco y caliento el horno 200º, y un vaso de cerámica con agua en el fondo.

Meter y dejar 5 min a esa temperatura, luego bajo a 165-170º y aire 20 min. aproximadamente, si veo que se tuesta mucho bajo temperatura y quito aire.

Sale delicioso.

ROSCON4.jpgROSCON2.jpgROSCON5.jpgROSCON7.jpgROSCON8.JPGROSCON9.JPG

Bueno, saludos que os traigan muchas cosas los reyes magos de oriente. 8)


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Re: ¡¡ ROSCON--MANÍA !!

Gracias, la verdad es que sale de vicio en la thx, pero dejándolo levar a su aire, tranquilamente, el primer levado se ha hecho en casi 3 horas, me fuí a la compra y cuando vine estaba hecho un salvaje fuera de la tapa.

El segundo levado tambien es importante hacerlo con el huevo pintado para que no se seque la capa de fuera y se abra bien al meterlo en el horno. la miga por dentro queda como esas de pan blandito que se estiran como los croissant. En fin, toy contento de mi rosconcete. Saludos, enga esos roscones esta noche, y esos reyes magos. 8)


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Adela_guadalajara

Re: ¡¡ ROSCON--MANÍA !!

Que buena pinta tiene ese roscon. Yo estoy haciendo el del libro de la TH31, espero que quede bien, con que me quede la mitad de bien que el tuyo ya sera un exito.
Feliz noche re Reyes
:beso::beso::beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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