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Pregunta sobre manteca de cerdo.

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Hola a tod@s.

Quisiera haceros una pregunta, a ver si me podéis ayudar.
soy vegetariana y quisiera saber qué tipo de bollos/ pasteles ... de pastelería/ panadería ... llevan como norma general manteca de cerdo.
igual, los que son de hojaldre, los de bizcocho ... igual depende del establecimiento, vete tú a saber, pero seguro que alguno hay que se haga siempre con manteca de cerdo, como los polvorones (o eso tengo entendido...).

gracias de antemano por vuestra ayuda y un saludo.


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Re: Pregunta sobre manteca de cerdo.

Normalmente, aunque hay recetas con grasas alternativas: los mantecados, los hojaldres, los roscones, muchos dulces de navidad, algunas masas de empanada.... no recuerdo más. :beso:


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Re: Pregunta sobre manteca de cerdo.

Mira este es típico de Menorca y se hace con manteca:

PASTISSETS
pastiset+013.jpg

Creo que el hojaldre se hace con mantequilla, las magdalenasy los bizcochos normalmente con aceite y mantequillala ...la manteca se pone en dulces con más consistencia!!!

:beso::beso:


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Re: Pregunta sobre manteca de cerdo.

Los polvorones casi todos llevan manteca de cerdo. La masa de Hojaldre La Cocinera y su masa de empanadillas, llevan manteca pero, casi todas las demás marcas de Hojaldre están hechas con mantequilla.


:beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: Pregunta sobre manteca de cerdo.

Gracias por vuestras respuestas, el "problema" es por ejemplo cuando alguien lleva una bandeja de pasteles, que no sé cuál coger.

si es comprado por mi, pues pregunto o si es industrial miro la composición ...


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Re: Pregunta sobre manteca de cerdo.

Sin animo de desanimarte, si quieres asegurarte que no tengan nada de precedencia animal, me temo que la única manera de asegurarse es no comer nada que sea industrial, ya que es muy habitual usar grasas animales en bollería y repostería. Por supuesto que hay pastelerías donde las cosas que no deben llevar grasas animales, no las llevan, pero si no lo has comprado tu, no estarás segura.


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Re: Pregunta sobre manteca de cerdo.

Los polvorones casi todos llevan manteca de cerdo. La masa de Hojaldre La Cocinera y su masa de empanadillas, llevan manteca pero, casi todas las demás marcas de Hojaldre están hechas con mantequilla.


:beso::beso::beso::beso::beso:

La masa de hojaldre de La Cocinera no lleva manteca, precisamente la compré hace unos días y leí muy bien los ingredientes, (y acabo de ir a revisar para mayor seguridad), las obleas de empanadillas sí que la llevan.
La Knorr, la Nestlé, la de Lidl, tampoco llevan grasas animales, pero la Alteza (marca propia del Maysmas) sí lleva grasa animal.
Algunos croissants tb llevan manteca, cosa que me pone :evil::evil::evil:
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Re: Pregunta sobre manteca de cerdo.

Susana, siempre me acabo cruzando contigo en este tipo de "dilemas".

yo pregunté el otro día en la pastelería donde suelo comprar porque cogí un roscón para llevar a casa de mi suegra, y el roscón sí que llevaba, así que le dije que me llevaría también 4 pasteles sin manteca, que ella me dijese, al final llevé unos de manzana y otros de almendra, porque esos no llevaban, pero los curasán, napolitanas, petisús ... todo eso llebaba, las pastas me dijo que no, que las hacían con mantequilla o manteca vegetal, no recuerdo.

está claro que lo mejor es preguntar, y ante la duda, pasar.


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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