Crema de brocolis

[alegna 8]

Nada mejor para aligerar las comidas copiosas de estas fechas pasadas que tomar una sopita de verduras caliente y nutritiva… además con el frío que hace el estomago lo agradece.


Las cremas hechas en la thermomix quedan estupendas, yo tengo siempre el hábito de triturarlas más tiempo que el que suele decir la receta (nunca menos de 30 segundos en velocidad máxima) porque me gustan muy cremosas. Probad con esta, notareis la diferencia! Crema de brocolis

Ingredientes:
1 kg de brócolis (600 gr de ramitos + 100 gr de troncos)
30 gr de aceite de oliva
100 gr de cebolla
600 gr de agua
Sal y pimienta blanca
Leche o nata

Instrucciones:
Lavar los brócolis, retirar las hojas verdes y separarlos en manojitos.
Poner la mitad de los manojitos en el recipiente varoma y reservar los restantes y los tronquitos.
Poner el aceite en el vaso y calentarlo durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Pelar la cebolla, cortarla en trozos, añadirla y picarla durante 4 segundos en velocidad 4.
Sofreirla durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir ahora los brócolis y los tronquitos reservados, el agua, la sal y la pimienta y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y colocar el recipiente varoma con los manojitos de brócolis en cima del vaso.
Terminado el tiempo programado, retirar el recipiente varoma del vaso y programar 5 minutos más en temperatura varoma, velocidad 1 para que los tronquitos se ablanden un poco mas.
Poner el cubilete en la tapa y con cuidado triturar durante 30 segundos en velocidad máxima.
Añadir ahora un poco de leche o de nata a gusto y calentarla durante 1 o 2 minutos a temperatura 90º, velocidad 3.
Servir la crema caliente decorada con los manojitos de brócolis cocidos.

Fuente: Cristina Galiano

Autor: alegna


Más fotos y receta para imprimir en pdf en mi blog: http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/01/crema-de-brocolis-creme-de-brocolos.html

[azahar6 0]

Re: Crema de brocolis

Muchas gracias por esta cremita rica y calentita
seguro que la hago,a mi hija le pirra el brocolis.
Y con el frio que hace es estupenda .
Un beso

[Mastamare 0]

Re: Crema de brocolis

Qué buena. La haré a ver si así se comen mis hijos el brecol.

Gracias por la receta.

[carabaseta 0]

Re: Crema de brocolis

gracias por la receta,se hechaba de menos las sopitas calientes con el frio de estos días, y menos mal que casi no salgo a la calle.

[Gijonesa 1.423]

Re: Crema de brocolis


tomo nota de tu receta... tiene que estar buena buena... yo... es que soy mas bruta... lo meto todo a la th, lo cuezo y luego lo trituro....

[canelona 11]

Re: Crema de brocolis

Tendré que probarla, pero ahora....justo no quiero ni sofreir, todo en crudo, todo en crudo

[bae 0]

Re: Crema de brocolis

Alegna, hasta los purés te salen bonitos, jesús que manos.

[flori 29]

Re: Crema de brocolis

Qué me gustan estas cremitas alegna!!! Ahora vienen genial para llamar al orden a nuestros michelines navideños

[otto 0]

Re: Crema de brocolis

si señora muy rica tiene que estar y muy suave

que plato, que cuchara, que adorno ya sabes... me encanta


en mi casa no queda ni rastro de navidad, al día siguiente a las
8h ya lo tenía todo quitado soy así de animal

[Alr 1]

Re: Crema de brocolis

Subo este post porque he hecho la receta y me ha encantado. Sale supercremosa y de sabor muy suave. Me ha sorprendido, me la imaginaba rica pero no tanto.

Ahí va la foto...



Muchísimas gracias!!!!

La he puesto en el foro de dietas porque sé que allí les va a encanta. Espero que no te importe