AYUDA RECETAS WOK

[icampos 0]

Hola a todos, los Reyes me han rgalado un wok y tengo ganas de estrenarlo . ¿Alguien sabe donde puedo encontrar buenas recetas?
Un saludo a todos y feliz año.

[mil_rosas 0]

Re: AYUDA RECETAS WOK

Hola, yo no tengo recetas para hacer en el wok, pero si lo uso mucho para saltear verduras, arroz tres delicias, carnes en trozos pequeños, almejas...incluso tomate frito, yo te lo aconsejo para cuando necesites un recipiente grande para cocinar, cuando los alimentos se cocinan en un recipiente ancho se cocina mejor, además la ventaja que tiene es que cocina con poquito aceite una gran cantidad de verduras o cualquier otro alimento.

[HelloKitty 0]

Re: AYUDA RECETAS WOK

Hola!
Además de para saltear verduras como te ha dicho mil rosas, también puedes saltear arroz (previamente hervido) con tortilla y jamón York. Pero te recomiendo que hagas tempura. Te dejo la receta original del libro para hacer la masa en thermomix:

Tempura (para rebozar 1/2 kg de gambas ó verdura)
130 grs agua muy fría
2 cubitos de hielo
1 yema de huevo
5 grs de sal
5 grs azúcar
100 grs harina de trigo
50 grs harina de maíz ó harina de arroz
1/2 cuharadita levadura Royal

Poner el agua y el hielo en el vaso y prog 10 seg vel 5. Comprobar que el hielo se ha disuelto. Añadir la yema de huevo y progr 4 seg vel 3. Incorporar el resto de ingredientes y prog 10 seg vel 6. La textura quedará grumosa, utilicela de inmediato.
Pon aceite de semillas (por ej girasol, maíz ... ) en el wok y cuando esté caliente ir incorporando las verduras cortadas en bastones pequeños (calabacín, pimiento, berenjena, zanahoria .... ó gambas) y rebozadas en la masa tempura. La rejilla que viene con el wok , se pone el la sartén y vas colocando allí las piezas que vas sacando. Así se escurren bien y se mantienen calientes. Sírvelas con un bol al lado con salsa de soja para mojar.

[Merymelisa 2]

Re: AYUDA RECETAS WOK

Hola icampos yo queria comentarte que la utillizo para todo, te pongo algunos platos que hice con el wok.







Alcachofas con jamon york y salsa de pimientos choriceros






Arroz con verduras






Cazuela de marisco






Higaditos de pollo con cebolla y pimientos






Jibia con gambas en salsa






Pollo al curry






Salchichas con cebolla en salsa






Fijate el monton de recetas que puedes hacer con un wok aparte de todas las recetas orientales que hay, solo te pongo una pequeña muestra de lo que tengo hecho en el, espero que le saques mucho partido y como dicen las compis tiene muchas ventajas y se cocina estupendamente y platos riquisimos.






Un saludo

[icampos 0]

Re: AYUDA RECETAS WOK

Muchas gracias a todas, espero cogerle el tranquillo rapido.
Un saludo. Mandadme todas las recetas que podais, por favor...