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La base de galleta NO me sale bien , AYUDA

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lunera2

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No hay manera :cry::cry: , no se hacer la base de las tartas : Mezclo un rulo de galletas, mantequilla y un poco de leche y cuando intento desmoldar : se pega al molde como si fuera pegamento . Que haceis vosotros para desmoldar y no quede com o si fuera pegamento ... ??? es que ademas casi es incomestible , Ayer hice una tarta de queso buenisima de sabor y aspecto pero estaba pegada a la base del molde y ni siguiera podia trocearla ... a ver si alguien me ayuda porque no hay manera , y ya empiezo a cansarme un poco de las tartas ... :evil::evil::evil::evil::evil::evil:


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Re: La base de galleta NO me sale bien , AYUDA

Yo no le pongo leche a la base, trituro las galletas, caliento un poco de mantequilla en el microondas y lo mezclo todo, no pongas demasiada mantequilla si no se te queda muy aceitosa, no se que mas decirte. :beso:


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Re: La base de galleta NO me sale bien , AYUDA

Yo solo trituro las galletas y luego pongo mucha mantequilla y lo mezclo hasta forman una pasta y luego la suelo hacer en un molde desmontable asi me sale perfecta y cuando no quiero que salga con la parte de abajo del molde le suelo poner papel trasparente. Y no hay ningun probelma para quitarselo. Espero te sirva de algo.


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Re: La base de galleta NO me sale bien , AYUDA

Por lo que comentais , el problema debe ser de la leche .... :duda::duda: En algun sitio habia leido que asi no quedaba tan dura pero ... va a ser que no .
Cuanta mantequilla poneis a las galletas ??? Lo que habeis apuntado de poner papel transparente lo voy a probar tambien , a ver si asi ...


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Re: La base de galleta NO me sale bien , AYUDA

Yo tampoco le pongo leche.

Si es para cocer en el horno, pongo papel de hornear sobre la base del molde, coloco encima el aro y lo cierro (así se queda "pillado" y no se mueve).

Si es para cuajar en frio, coloco el aro del molde desmontable (sin la base) directamente en el plato o bandeja donde voy a sevir la tarta.


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Re: La base de galleta NO me sale bien , AYUDA

Por fin me ha salido bien una tarta :D:D:D:D:D:D:D Prepare la tarta de queso del libro , puse papel de asar encima de la base del molde desmontable , la he dejado en la nevera toda la noche y ha salido perfecta.La base de galleta y mantequilla perfecta ( sobraba la leche !!!!!) Lo unico que para otra vez pondre menos galleta para que me salga mas fina . Gracias por vuestras respuestas :plas::plas:


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Re: La base de galleta NO me sale bien , AYUDA

Aunque veo que ya te ha salido :plas:, yo te contaré lo que hago por si puede ayudar a otras:
1.- Forro la base de un molde desmontable con papel de horno.
2.- A la masa de galletas yo le pongo un chorrito de nada de leche(sino queda demasiado húmedo y se convierte en una pasta) para que ligue mejor la masa de la base. Se puede prescindir de la leche.
3.-Pongo la mezcla de galleta triturada, mantequilla fundida (y gotita de leche en mi caso) extendida finita en el molde desmontable y lo meto en la nevera. Así la mantequilla se endurece y da cuerpo a la base de galleta.
4.- Aprovecho para hacer la mezcla de los ingredientes del relleno.
5.- Pongo el relleno en el molde que ya tiene la base de galleta
6.- Lo meto en la nevera nuevamente para que cuaje.
7.- el demoldado es fácil ya que el papel de cocina te libera la base del molde y es fácil pasarlos a un plato o una bandeja para la presentación de la tarta. 8)

Muy sencillito :beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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