El secreto del pan en 5 minutos

[estela278 2]

Después de estar leyendo durante un par de semanas a las defensoras y detractoras del pan en 5 minutos ayer me decidí a hacerlo. Estuve mirando las diferentes recetas de las foreras/os y miré el video original y creo que he descubierto porque a algunas de vosotras os queda muy líquido o seco o no sube.

Esta es una receta que no se hace con balanza, el error está en intentar pasar los cups a gramos

En la receta siempre habla de CUPS y de TABLESPOON, que serian tazas y cucharadas soperas, esta es una manera muy inglesa y americana de hacer las cosas, midiendo por volumen y no por peso.


Para hacer la receta se necesita una jarra que esté en CUPS o en su defecto un vaso de agua


y una cuchara medidora ( yo tengo una que me venia con la panificadora)

si alguien no tiene la jarra y la cuchara hay que medir en mililitros

1 CUP = 224 ml
1 tablespoon= 14,8 ml

Os hago un pequeño resumen de como van las medidas inglesas:

para los ingleses 8 onzas son un cup, dos cups, o sea 16 onzas, son una pinta ( la cerveza ellos la suelen pedir en pintas) y eso es un poco menos de medio litro de volumen
en resumen 1 CUP = 224 ml

o sea, que para medir 6 tazas y media has de coger un vaso de los de agua al que le caben 250 ml y sin llenarlo del todo ir poniendo tazas de harina, o si tienes un vaso graduado en CUPS puedes medir cups directamente

cuando habla de levadura la mide en TABLESPOON ( cuchara de mesa), que aqui lo traduciriamos como cucharadas: una tablespoon es media onza ( 14,8 ml) y si en alguna receta sale TEASPOON ( cuchara de te), que traduciriamos como cucharadita, es la tercera parte de la tablespoon, o sea, mas o menos 5 ml - 4, 93 para ser exactos-

Ya veis que hace falta una tarde de clase de mates para convertir medidas.

y estos son los panes que yo he hecho

una estrella



un bollo-trenza



y una barra

[Emeka 2]

Re: El secreto del pan en 5 minutos

Yo tengo una jarra medidora de cristal y no coincide con la tuya. En la mía 1 cup = 240 ml. (creo que 8 oz)

[Azores 3]

Re: El secreto del pan en 5 minutos



Graciasssss

[clemenvilla 1]

Re: El secreto del pan en 5 minutos

Yo fuí de las que me quedó como el cemento y encima no subía.

Di por supuesto que las medidas eran erróneas, si lo vuelvo a intentar ya sé: medido en tazas.

[saskia7 0]

Re: El secreto del pan en 5 minutos

Yo tengo una jarra medidora de cristal y no coincide con la tuya. En la mía 1 cup = 240 ml. (creo que 8 oz)

Yo tengo un juego de cups y cucharas medidoras, y tb mi cup mide 240 ml.

[estela278 2]

Re: El secreto del pan en 5 minutos

es que hay cups ingleses y cups americanos, de todas maneras, mientras uno mida en cups da igual los que sean, lo importante es que la proporción sea 6,5 de harina y 3 de agua, si cogemos cups mas grandes lo seran tanto de un ingrediente como del otro

[CocineraCocinera 2]

Re: El secreto del pan en 5 minutos

En esta página están las equivalencias del CUPS, del tablespoon y demás unidades:
http://www.botanical.com/botanical/cvcookix.html
Ahora me pongo con el pan, a ver qué soy capaz de hacer....

[luciarat 1]

Re: El secreto del pan en 5 minutos

Yo fuí de las que me quedó como el cemento y encima no subía.

Di por supuesto que las medidas eran erróneas, si lo vuelvo a intentar ya sé: medido en tazas.

A mi en el primer intento tambien me paso lo mismo , con el pan que me salió hubiera podido dejar a alguien en el sitio .Mi problema era el no utilizar la levadura adecuada . Hoy por fin he conseguido hacer el pan , est´bueno pero no se si lo cambio por los tradicionales .

[Emeka 2]

Re: El secreto del pan en 5 minutos

Saskia, hoy he medido el agua y la harina y creo que el resultado ha sido diferente al que tu pusiste :

1 cup agua = 234 gr.
1 cup harina = 150 gr.

[pick2 0]

Re: El secreto del pan en 5 minutos

( ........................acabo de escribir en un post esactamente igual q este????? lo estaré soñado o es q definitivamente se me estan congelando las neuronas???? )

Siguen las aclaraciones sobre el pan y eso me gusta :wink: