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LONCHITAS DE HUEVO COCIDO A LA VILLAROY

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Mandazurra

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Esta recetilla es super fácil de hacer. Puede que much@s la conozcáis porque la hagáis con los huevos cocidos enteros, pero como aperitivo, esta forma es idónea.

Ingredientes:

* 2 huevos cocidos
* mantequilla (o aceite de oliva), harina y leche para hacer una bechamel espesa.
* 1 huevo batido
* pan rallado
* sal

Elaboración:

1. En un cazo, disponemos agua para cocer los huevos. Esto nos llevará unos 10 minutos. Una vez cocidos, los enfriamos en agua fría y reservamos.

2. Hacemos una salsa bechamel usando la misma cantidad de grasa (bien mantequilla o aceite - yo en este caso prefiero la mantequilla) que de harina. Usamos unos 15 gr de mantequilla y 15 gr de harina. Ponemos la grasa en una sartén, una vez caliente, añadimos la harina, removemos para dorar y a continuación unos 250 ml de leche. Salamos y removemos hasta que quede una salsa espesa y suave. Reservamos y dejamos templar.

3. Una vez los huevos están fríos, los cortamos en lonchas finas que pasamos por huevo batido, al que añadimos una pizca de sal. Con la ayuda de una cuchara, untamos las lonchas con la salsa bechamel y reservamos.

4. Cuando la bechamel en la que están envueltos los huevos está totalmente fría, pasamos las lonchas por pan rallado y las freímos en abundante aceite en una sartén.

Sugerencia: es conveniente poner las lonchas ya fritas sobre papel absorbente en un plato para que el papel absorba el exceso de grasa.

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Re: LONCHITAS DE HUEVO COCIDO A LA VILLAROY

:) , pues yo habia hecho "carnes" a la villaroy pero jamas habia ni leido ni visto nada de huevos :nodigona: , como dices un buen aperitivo. lo tendre encuenta la proxima vez que se me apunte gente a comer :dientes: asi que te copio la idea :D:beso:


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Re: LONCHITAS DE HUEVO COCIDO A LA VILLAROY

esto está buenisimo! que buena pinta! rico rico! :plas::plas:

y si a la bechamel le añadimos un poquito de jamón, o unas gambitas...mmmm! no quiero ni pensarlo! a estas horas babeo sin parar!

un saludo, felicidades por la receta! :D


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Re: LONCHITAS DE HUEVO COCIDO A LA VILLAROY

Hola mandarruza!!!!!!!!!!!!!!!
Yo también los hago pero los hago con los huevos partidos por la mitad.
Imagen015.jpg
Están de muerte................. :porfavor:

PD: llevo muchisimo sin entrar en el foro y ya casi que no conozco a nadie de la familia pero encantada de conocerte!!!!!!!!!!!!!! :coqueta:


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Re: LONCHITAS DE HUEVO COCIDO A LA VILLAROY

sely, si te gusta el huevo cocido, esta receta te tiene que gustar. Mi madre dice que cuando yo estaba en casa, ella los hacía también, pero yo ni me acuerdo, porque por entonces, a mi no me gustaban los huevos cocidos. Así que como ves, no es una receta nueva.

natalc, estoy segura de que si le añades una gambas o un trocito de jamón, ya rematamos del todo. ¡Sí que tienen que estar ricos también!

eysa, gracias por tu bienvenida. Yo llevo registrada en este foro desde hace mucho tiempo, pero por diversas razones, nunca he sido demasiado activa, participaba más en el de Karlos Arguiñano. Pero tras un año super liada con las oposiciones, y de vuelta a internet y a los cables, me paseo bastante más por aquí. La verdad es que se aprende mucho, sin menospreciar el de Karlos, aunque ha perdido mucho últimamente.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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