PIZZA DE MASA FINA

[Pia 0]

Alguien puede darme la receta de la masa fina para hacer pizzas. La que viene en el libro es gordita y mullidita, pero por cambiar.

Gracias .

[marohe 0]

Re: PIZZA DE MASA FINA

Yo cuando quiero la masa fina de la pizza lo que hago es que no la dejo levar, la hago y directamente la estiro y la pongo en la llanda del horno, la hago cuadrada y bien grande y la verdad es que sale fina y muy buena. Yo quiero saber si alguien sabe la receta de la masa de pizza la que se hace con cerveza, sin levadura, la he probado y tambien sale muy buena pero no tengo la receta.

[sonyalv 0]

Re: PIZZA DE MASA FINA

Yo hago la receta del libro pero cuando tengo la masa la divido en dos pegotes, me lo enseñó mi presentadora en la demostración. Con uno de ellos hago una pizza que ocupa toda la bandeja del horno bien estendida, y con el otro pegote lo congelo en un papel transparente así cuando quiero solo tengo que descongelarlo y masa para lista en un plis , además esté buenísima, como si la acabases de hacer.

[Pia 0]

Re: PIZZA DE MASA FINA

Pues no había caído en que sin dejarla levar quedaría finita y me imagino que más crujiente.

Lo de hacer dos pegotes de una masa está bien, porque sino parece que es mucho, no?.

[sonyalv 0]

Re: PIZZA DE MASA FINA

Yo también he hecho todo el pegote sin dejarla levar y cuando está en el horno sube igual y se me hace muy gordita.

[Beparopa 0]

Re: PIZZA DE MASA FINA

Yo hago esta receta de MJMix, le cambio la 1/3 parte de harina de maiz.

MASA PIZZA SUPERFINA Y CRUJIENTE
Ingredientes:

Recetas Thermomix: Masa pizza fina y crujiente

200 gr. de cerveza.
75 gr. de aceite.
1 cucharadita de sal.
1 nuez de levadura prensada.
400 gr. de harina, aprox.

Elaboración:

Vierte los líquidos y la sal en el vaso y programa 1 min, temp 40º en vel. 2.
Añade la levadura y la harina y amasa 1 min. a vel espiga.
Retira la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.
Luego divide la masa resultante en 5 trozos iguales y si tienes una hoja de silicona, la usas, si no usas un papel de film de base, la masa encima y después otro papel de film y aplanas hasta que tenga como 1 milímetro de grosor.
Quitas con cuidado el film de arriba y vuélcala bocabajo sobre un molde de pizzas y luego con cuidado le quitas el otro film.
Horno precalentado a 180º y precocinas la base durante 5 minutos y tendrás unas pizzas mejor que las de las pizzerías.

[Pia 0]

Re: PIZZA DE MASA FINA

Muchas gracias!!, apuntada queda!!! .