Tagasninas en la GM

[xalima 0]

Hola a tod@s!
Aqui os dejo la receta de lo que hemos comido hoy, estaba buenisimo! Para dos personas.

Un manojo de tagasninas (también puede ser espinacas, acelgas)
7 dientes de ajos
Aceite de oliva
comino
pimenton dulce
un trozo de pan
2 huevos

Preparación:
Ponemos aceite en la cubeta, menú cocinar para freir los ajos cortados en dos (cortados a lo largo) los doramos y reservamos en el vaso de la batidora, en el aceite sobrante de haber frito los ajos ponemos el trozo de pan, que lo hemos hecho rebanadas o tostada, lo freimos y reservamos junto con los ajos.
En el vaso de la batidora donde tenemos el pan y los ajos, añadimos una cucharada de comino y un vasito de agua (el del medidor) lo batimos todo muy bien.
En el aceite que tenemos en la cubeta añadimos una cucharada de pimentón y le damos un par de vueltas para que no se queme (yo apagué la olla para echarlo) añadimos las tagasninas y le echamos lo que hemos batido, cerramos y menú guisado.
Dejamos hasta que podamos abrir y le echamos los dos huevos, cerramos y dejamos en calentar unos 10 min.
Listo para comer! esta buenisimo, ah! es receta propia.

Esta misma receta hecha con espinacas, está riquisima y si le añadis garbanzo a las espinacas, ya os chupais los dedos, no pongo fotos, porque no encontraba la camara y teniamos hambre!
Espero que os guste.

[Arasia 88]

Re: Tagasninas en la GM

Pues si que suena bien

[Goonie 1]

Re: Tagasninas en la GM

que son las tagasninas exactamente??

Por que la receta suena deliciosisima y es por si lo venden en la verduleria de enfrente de casa, jejeje

[Dayara 0]

Re: Tagasninas en la GM

Que bueno!!!

En mi familia hemos comido muchas tagasninas, ajetes, hinojos, espárragos..... Cuando mis abuelos eran más jóvenes los domingos nos íbamos siempre al campo con ellos y haciámos arrocito y por el camino siempre iban parando cuando las veían.

Y era increible como las conocian, ibamos en el coche y de pronto decían ahí hay esparragueras, o tagasninas... y allá que paraban y nos poníamos a coger.

Yo sigo siendo un tollo para estas cosas, sigo siendo incapaz de reconocerlas desde el coche.

Me ha encantado la receta y además me han traido muy buenos recuerdos

Te la copieteo porque ahora en su pequeñito huerto tienen plantada cositas de estas.

Es una planta que crece pegadita al suelo y pincha, se le tiene que quitar lo que llamaríamos la hoja y se comen solo lo del centro. Una vez limpia la planta quedaría como uno de esos masajeadores que hay para la cabeza con forma parecida al pulpo.... creo que la estoy liando voy a ver si encuentro alguna imagen.

[Dayara 0]

Re: Tagasninas en la GM

Ya encontré fotos para que os hagais una idea de como son:

Así es como las encuentras en el campo


Así como quedarían una vez que las limpias, con cuidado que pinchan:


Y así una vez que están picaditas y listas para cocinarlas:


Lo que no sé es si la venderán en supermercados y demás yo siempre las he comido silvestres

Si buscáis tagarninas en google os sale información e imágenes sobre ellas.

[gima0507 0]

Re: Tagasninas en la GM

Hola:

Soy nueva aunque leo mucho el foro (no suelo participar tengo la chefo desde diciembre), y la pobre no para.

He visto el post y he recordado cuando era pequeña y saliamos al campo como le ha pasado a Dayara en mi tierra se llaman "Cardillos" y se comen guisados o bien en el cocido como acompañamiento.

[xalima 0]

Re: Tagasninas en la GM

Me alegro mucho que os guste la receta y que a ti Dayara te haya traido buenos recuerdos, ya con eso, me doy por satisfecha.
Además, mejor no has podido explicar lo que son.
Aquí no es dificil encontrarlas, de hecho yo las compré en una bandejita en la fruteria, pero se que no suelen ser muy facil de encontrar, por eso, os ponía que con espinacas o acelgas, la receta también sale muy buena.