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Recetas con " WOK " (para la dieta) - Indice con fotos -

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Merymelisa

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Re: Recetas con wok (para la dieta)

Hola me presento, soy novata en este foro :D:D:D

Me gusta mucho cocinar con el wok (aunque no tengo muchas recetas) y por esto me he animado a entrar. Está genial
:up::up::up::up:

Yo os aporto una de mis recitas a ver si os gusta. Siento no poder poner foto pues aún estoy muy verde en esto de los foros. Pero prometo aprender. Ahí va:

1.- Salteamos primero pechuga de pollo a cuadraditos de unos 2 cms.
2.- Cuando esté el pollo dorado le añadimos champiñones cortados a láminas.
3.- A los 2 minutos ponemos un manojo de cebolletas cortados en rodajas finitas.
4.- Dejamos que todo se haga y en el último momento añadimos 1 cucharada de sésamo y un buen chorretón de salsa de soja (sustituye a la sal). Damos un par de vueltas y a la mesa.

A mí me gusta mucho, si además queréis hacer un plato un poco más consistentes después del sésamo y la salsa de soja le añado fideos (chinos o tradicionales según os guste) un meneito y ya está.

Espero que sea de vuestro agrado.


:beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: Recetas con wok (para la dieta)

Hola manahu te voy a dar otro truquillo, yo pongo la verdura a fuego medio/fuerte, ya sea cebolla o cualquier otras en el wok, les añado unas gotas de aceite, aunque ahora como los Reyes me trajeron un pulverizador para el aceite solo tengo que pulverizar por las paredes y listo (me dijeron ellos que no fue un regalo caro, menos de 10 € en Supercor). Y ademas lo que hago es tapar el wok, un dia lo tape y vi que al sudar la verdura no llegaba a quemarse sino a pocharse y al final dorarse, esta tapadera es de las que pesan poquito y ademas no encaja en el wok es un pelin mas grande. A veces tambien hago como malutapia y añado un pelin de agua :up:



Un saludo :beso::beso::beso::beso::beso::beso: y si tienes cualquier otra duda ya sabes :up:


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Re: Recetas con wok (para la dieta)

yo a veces le echo un chorrito de salsa perrins y me encanta, sobre todo con la cebolla :)

a ver, pongo una que igual os sabeis.... creo que ya la puse alguna vez...
FRITTATA DE ESPINACAS Y GAMBAS CON QUESO
- echamos en el wok una cucharada o dos de aceite (segun la cantidad de espinacas que vayais a hacer) y ajos picados o laminados al gusto, yo echo muchos porque me encanta el sabor a ajo.
- echasmos gambitas peladas crudas y/o palitos de cangrejo
-dejamos que doren un poco y echamos las espinacas. Espolvorear con "aglio oglio" de ducros, o con un poco de nuez moscada y pimienta. Salar y dejar que se hagan un poco.
- batir dos huevos y dos claras (esto depende de la cantidad de espinacas que pongais), salar un poco y echar en el wok, mezclar y dejar que se haga por debajo. Mientras precalentar el horno.
- cuando este cuajada por debajo, poneis unos trozos de queso por encima, yo igual le he puesto tranchetes, que rulo de cabra o quesitos light.... al gusto. Otras veces he puesto en la batidora 2 quesitos con un poco de leche o leche evaporada, sal y pimienta y un pelin de agar-agar, lo he batido y lo he echado por encima. Espolvorear con parmesano rallado.
-Envolveis el mango del wok con 3 o 4 trozos de papel de aluminio (esque mi wok tien el mango de plastico) y lo meteis en el horno hasta que cuaje por encima. Podeis acabar con el gratinador.


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Re: Recetas con wok (para la dieta)

SALSA DE CEBOLLETA Y QUESO

Aceite de oliva
ajitos picados
5 cebolletas tiernas (o cebolla)
200ml de vino blanco
1 patilla de caldo de jamón o de carne
2 quesitos light
1vaso de leche desnatada
sal y pimienta

En el wok puse un chorrito de aceite y doré dos ajos picaditos, luego puse 5 cebolletas tiernas en juliana, un bric pequeño de vino blanco, y la pastilla de caldo de jamón de hacenddo, y lo deje a fuego lento, removientdo de ven en cuando, hasta que la cebolla trasparenta y el poco caldo que queda esta espesito, luego puse dos quesitos light a trocitos y los deshaces en la cebolla, luego eché un vaso de leche desnatada y dos cucharadas de leche evaporada (es opcional, realmente no hace falte) sal y pimienta y dejar a fuego lento hasta que espese. Tambien podeis batir la leche con los quesitos y un poco de agar-agar en la batidora y echarlo luego al wok.

Esta salsa la uso para espaguettis, tambien para hacer mejillones tigres (una vez cocidos los mejillones les quito una de las tapas, le pongo una cucaradita y al grill) y para la lasaña de verduras en lugar de bechamel.

Os pongo el enlace donde esta la foto de la salsa, y de los mejillones tigres (esta al final)http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx125375-0-150.html

Por cierto, la receta que esta en esta misma pagina de Argala de crema de zanahoria al agua con gas esta buenisima!!! yo la hago con todo... me encanta con puerro y calabacin y quesitos


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Re: Recetas con wok (para la dieta)

Ahí va otra receta con el wok, aunque también se puede hacer en la sartén. Se hace en un santiamén y es una receta muy socorrida.

ATÚN CON PISTO EN 5 MINUTOS
- 500gr de Atún
-Un bote de pisto HIDA

Se corta el atún en trozos, se pasas por el wok o sartén con un poci de aceite. Y caundo esté dorado se añade la lata de pisto HIDA.

2h2e0wy.jpg


Y emplatado...

awvuz7.jpg

Esta lata de pisto a mí me encanta. Para las que no lo conozcan lo venden en Mercadona, Carrefour, Simply y muchos sitios y te saca muchas veces de un apuro. Además stá hecho con aceite de oliva.


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Re: Recetas con wok (para la dieta)

Hola Marymelisa y compañía! Os dejo otra receta. Pollo a la cerveza.

1.- Se corta el pollo a trocitos se le pone sal y pimienta y se dora en el wok y se retira.
2.- Salteamos mucha cebolla cortada a medias lunas, 2 diente de ajo enteros y zanahoria en rodajitas finas.
3.- Cuando empieza a pocharse se añade un tomate pelado y sin pepitas cortado en trocitos pequeños.
4.- Al poco añadir un chorrito de vino, el pollo, una hoja de laurel, un cubito de caldo y una cerveza.
4.- Dejar cocer, cuando se haya evaporado la mayor parte de la cerveza y quede una salsita espesita está listo.

Que aproveche guapas.
:beso::beso::beso:


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Re: Recetas con wok (para la dieta)

YA TENGO WOOOOOKKKKK!!!

Hoy hago atún (lo tengo descongelando, cortado ya en daditos) con verdura, ya os cuento!!! Supongo que le pondré zanahoria, cebolla, pimiento y calabacín, salsa de soja y le pondré unas semillas de sésamo.

De hecho lo voy a cocinar con aceite de sésamo que es muy suave y va bien al atún, a ver que tal!


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    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
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