" KACHORI " a mí manera

[tuxa 4]

Pues navegando por internet dí con los Kachori.

El Kachori, es una pelotita de relleno legumbroso y especiado, cubierta de una capa de masa de trigo frita. La masa queda crujiente y el relleno puede llevar pimienta comino y canela. Hay varios tipos de Kachuri, los hay en pelotita con legumbres, o también aplastados o incluso unos de patata y especias, dependiendo de donde sean.
Y a mí se me ocurrio hacerlos pero a mi manera y experimentando un poco.
Y salio esto:
Se cogen trocitos de la masa y se hacen así:




La receta no tiene secretos, simplemente es una masa de pan.

Esta que hice no lleva levadura porque no quería que subiera mucho( Era para hacer una prueba ) solo lleva harina, sal y una lata de cerveza.( Harina hasta conseguir la consistencia deseada ).
El relleno simplemente doré media cebolla cortadita en trocitos pequeños, ajo, carne de picada (de cerdo y ternera), salpimenté y le añadí especias de MOROCCO de la marca Toque. ( Para las que no lo tengan, esta mezcla lleva: sal, jengibre, ajo, azucar, pimiento seco, alcaravea, sésamo, comino, canela, guindilla, cilantro, pimienta, tomillo, menta y curcuma ), y le añadí una cucharadita de café de Trompetas de la muerte y otra de Cepe, echo polvo. (son setas que compré secas y las trituré para añadir un toque a los guisos. Por la parte de Barcelona son muy aficionados a eso, ya lo venden en las plazas de los mercados en botecitos así ).

Una vez hechas las bolitas se sofrien en abundante aceite hasta adquirir un color dorado.

Pero la próxima vez probaré con la del pan 5 minutos tan famoso que ya creo que hemos probado todas.
Os pongo unos videos de los originales:

http://www.youtube.com/watch?v=6SyypB7tIHs

http://es.youtube.com/watch?v=4FzgdJ2dMas


También varié un poco y probé a hacer el mismo relleno pero con la masa de las empanadillas de la Cocinera.



Ale y ya está bien de fotos, espero no haberos cansado.

[pam9500 0]

Re: " KACHORI " a mí manera

Pero que buena pintaaaaaaaaaaaaaa!
Con el hambre que tengo a esta hora , me comería
tres docenas

[boir 24]

Re: " KACHORI " a mí manera

que curioso y rico

[damaflavi 0]

Re: " KACHORI " a mí manera

Tiene que estar muy bueno, creo que me va a gustar la masa de pan mejor que la otra, si pruebas la especia iberico de la marca toque también está muy buena.

Por cierto dónde he encontrado con bastante diferencia el buen precio de esta especia es en makro.

[CarlotaAnitua 140]

Re: " KACHORI " a mí manera

Pues te han quedado de escándalo

[tamyff 0]

Re: " KACHORI " a mí manera

yo hago una receta similar a esta,y la verdad es que sale muy pero que muy rico,yo a la masa no le pongo cerveza le pongo gaseosa,que a la larga hace el mismo efecto pero no le deja ningun sabor.
y al relleno tambien le pongo un poco de maiz dulce y el polvo de setas yo no le pongo.
gracias por recordarmela,por cierto,si te gusta el pique,te recomiendo que la proxima vez,le pongas a la mezcla del relleno,tabasco.veras que ricas estan,pero no te pases poniendole si no a los que no les guste el pique,no lo comeran.a mi me encanta y le pongo bastante.

[tuxa 4]

Re: " KACHORI " a mí manera

Pam..... pues no te prives y echales mano. Boir...... gracias. si que estaban buenas. Damaflavi......Creo que si tienen que quedar buenas también. y también compro las especias esas en Makro. Carlota........ Gracias cariño. Tamyf...... Sí, las masas es un mundo. Yo hago también unas que en lugar de ponerle gaseosa le pongo Fanta de naranja. Pero he de decirte que esta masa no sabe a cerveza, no obstante creo que me gustará más la de pan normal que lleve un pelin de levadura. En casa soy yo la que no aguanto mucho el picante.


Gracias a todas soys muy amables.

[onlytime 2]

Re: " KACHORI " a mí manera

No conocía los "Kachori" pero tienen una buena pinta queee mmmm..

[liontine 0]

Re: " KACHORI " a mí manera

¡¡¡¡nunca lo habia visto¡¡ que pinta tan estupenda, me lo apunto¡¡

[roski 9]

Re: " KACHORI " a mí manera

que curioso yo ayer hice algo parecido y los meti al horno
los voy a poner ahora en un post la idea la copie del blog de Su
http://www.mundorecetas.com/enlace.php?sitio=http://webos-fritos.blogspot.com/search?q=congelar

un bico