Lomo en costra de almendras

[SandeeA 0]

El otro día al llegar primera a un blog a poner un comentario, me salió del alma decir: por mí y por todos mis compañeros y por mí primero! Y luego me estuve acordando de mi infancia, de cuando mi chiste favorito era el del perro Mistetas (que por cierto, es el nick de algún blogger por ahí), de todas esas frases infantiles que eran verdades absolutas y que además normalmente te permitían protegerte de las "maldades externas".



¿qué pasa?
un burro por tu casa
por la mía pasó pero en la tuya se quedó (o cagó, que era aún más hiriente )

¿qué miras?
el peo que te tiras (por qué nos gustaría tanto lo del caca culo pedo pis)

y a las niñas cuando te descuidabas y te señalaban que se veía la ropa interior:se ve el telón pero no la función!
y qué me decís de esas canciones...

Soy capitán, soy capitán de un barco inglés, de un barco inglés y en cada puerto tengo tengo a una mujeeeeerr La rubia es, la rubia es sensacional, sensacional (coger por banda a la amiga más rubia) Y la morena tampoco está mal (pillar a la morena)

Y esta otra? Franco, Franco, Que tiene el culo blanco porque su mujer, lo lava con ariel... ya le pueden poner letra al himno de España que a mí lo primero que me viene a la cabeza es esto... ais, qué tiempos aquellos y que capacidad para la rima

Por varias cosas que me han sucedido últimamente en mi vida blogeril, me gustaría decirles a algunos: Rebota rebota y en tu culo explota! jajajajajaja



Ingredientes:
1 Kg de lomo de cerdo
100 gr de almendras peladas
80 gr de mantequilla
5 rebanadas de pan de molde
1 cebolla
1 diente de ajo
perejil
sal
pimienta


Comenzamos picando el pan, las almendras, la cebolla, el diente de ajo y el perejil. Salpimentamos la carne, la untamos con la mantequilla reblandecida, y rebozamos con la mezcla de almendras y pan rallado, presionando para que quede bien cubierta. Colocamos en una fuente, y horneamos a 180º durante 30 minutos.
Está muy rica... Parece mentira como la costra le da un sabor tan rico a la carne. Había preparado una salsa de queso azul (un triángulo de queso azul President y 200 ml de nata 22% MG), que es muy buen acompañamiento, pero que no es necesaria ya que la carne queda muy jugosa y con mucho sabor.



Problemas que he tenido con la receta:

- no conseguía untar la carne con la mantequilla (Creo que estaba demasiado fría) así que finalmente he hecho una pasta con la mantequilla, y la mezcla de almedras, pan, etc y he cubierto la carne
- aunque por fuera queda una costra crujiente, por dentro se reblandece un poco con el jugo que suelta la carne. Sobró medio, que guardé en el frigorífico y volví a hornear unos minutos al día siguiente, y este ya sí quedó totalmente crujiente, pero la carne ya no estaba rosada con el punto que a mí me gusta si no que estaba totalmente cocinada... aún así, muy jugoso.



... y a disfrutar!
Fuente: Nuevas recetas de Navidad, no. 23

[maria17 0]

Re: Lomo en costra de almendras

Este es un clásico de mi casa que suelo acompañar de puré de manzana y ¡siempre triunfa!

[Polinesia 0]

Re: Lomo en costra de almendras

El chiste del perro Mistetas me molaba un monton... lo habre contado tropecientas veces...

Muy bueno tu lomo encarcelado en almendra Me lo voy a apuntar para probarlo. Al paso que voy, tengo una lista de recetas pendientes...

[bertac 0]

Re: Lomo en costra de almendras

Otras para aumentar a la colección:

Paso, que mañana me caso con un payaso.

¿Qué pasa? Saliva por la garganta

El Mistetas es todo un clásico. Mi hijo de 9 me lo vino contando un día y se alucinó al decirle que era más viejo que su madre.


Bueno, la receta, espectacular. A mi también me gusta la carne sonrosada, avergonzada que le digo yo. Las costras dan un sabor increíble.

Felicidades

[Morguix 35]

Re: Lomo en costra de almendras

Jajaja, SandeeA, me da que somos de la misma quinta

Yo recuerdo, además del chiste de "Mistetas", que creo que fue el primero que conté en mi vida, otro que me encantaba, que era aquel del pobre chino que vivía al lado de un tal Curro. Este Curro tenía unos perros que ladraban mucho por la noche, y el chino no tuvo más remedio que ir a la policía a denunciar lo siguiente:
"Los pelos del Culo no me dejan dolmil"...

Y a la pregunta: "¿Qué pasa?", nosotros solíamos responder "La saliva por la garganta" :wink:

Bueno, al grano. Volviendo a la receta: ¡ME ENCANTA Y ME LA COPIO!. Tengo lomo de cerdo congelado a mansalva, porque compramos mucho cerdo ibérico cuando vamos a Extremadura, así que la haré pronto.

Y ahora mismo te pongo el muñequito encarcelado.

Pincha encima de la imagen con el botón derecho del ratón. Pinchas en "propiedades", y cuando se te abra la ventanita, copias la dirección URL.
Cuando quieras poner el muñequito, pegas la dirección en el mensaje, subrayas con el ratón y le das a "IMG".

[SandeeA 0]

Re: Lomo en costra de almendras

Este es un clásico de mi casa que suelo acompañar de puré de manzana y ¡siempre triunfa!

Gracias María!!! A mí desde luego me ha encantado, es fácil, y muy rico, lo repetiré a menudo... oye, tú cómo pegas la costra???

[SandeeA 0]

Re: Lomo en costra de almendras

El chiste del perro Mistetas me molaba un monton... lo habre contado tropecientas veces...

Muy bueno tu lomo encarcelado en almendra Me lo voy a apuntar para probarlo. Al paso que voy, tengo una lista de recetas pendientes...

Gracias MarNar Yo pensé que la encarcelación de este lomo iba a pasar desapercibida... es más bien un tercer grado

Esta recetilla es fácil de probar, es de esas que te solucionan la comida en un momento

[SandeeA 0]

Re: Lomo en costra de almendras

Otras para aumentar a la colección:

Paso, que mañana me caso con un payaso.

¿Qué pasa? Saliva por la garganta

El Mistetas es todo un clásico. Mi hijo de 9 me lo vino contando un día y se alucinó al decirle que era más viejo que su madre.

pero qué chulería infantil
Me alucina que el chiste Mistetas siga rodando por ahí... justo ahora estaba pensando en los chistes que le gustarán a mi bebé, y si los niños seguirán diciendo frases de esas

[SandeeA 0]

Re: Lomo en costra de almendras

Este Curro tenía unos perros que ladraban mucho por la noche, y el chino no tuvo más remedio que ir a la policía a denunciar lo siguiente:
"Los pelos del Culo no me dejan dolmil"...

Bueno, al grano. Volviendo a la receta: ¡ME ENCANTA Y ME LA COPIO!. Tengo lomo de cerdo congelado a mansalva, porque compramos mucho cerdo ibérico cuando vamos a Extremadura, así que la haré pronto.

Y ahora mismo te pongo el muñequito encarcelado.

pues no conocía el chiste de Curro y el chino

Ya me contarás cuando la hagas... y si es con lomo de mi tierra, seguro que te quedará mejor que mejor :wink:

Muchas Gracias por el muñequito encarcelado

[Morguix 35]

Re: Lomo en costra de almendras

Sí, mujer, si es muy viejo el chiste del chino. El pobre le decía al policía "Gualdia, gualdia, los pelos del Culo no me dejan dolmil". A lo que le contestaba el poli: "Guarro, pues aféiteselos"
Qué poco comprensivo el poli, cuando lo lógico sería que "Culo" hubiera acabado así...

Porque los "pelos" no tenían ninguna culpa... :wink:

Ya verás, con lomo ibérico tiene que salir de muerte. Y aquí en casa gusta la carne más hecha, así que dará lugar a que se "seque" más la costra.