busco receta de los churros-porras

[JORGEMARBELLA 0]

hola a tod@s , estoy buscando la receta de los churros -porras, de los que se hace friendo en forma de rosca y salen huecos. ya tengo la receta de los churros normales lo que se hacen en forma de lazo o palitos con manga pastelera con punta estriada. pero no encuentro la receta exacta de los de porra, me gustaria que alguien me ayudase con una receta que este comprobada y salgan bien , o algun churrero profesional me la mande por privado si no lo quiere poner en publico, gracias a tod@s

[JORGEMARBELLA 0]

Re: busco receta de los churros-porras

nadie sabe la receta?

[SandeeA 0]

Re: busco receta de los churros-porras

Yo he hecho la de Canelona que viene en el recetario...

pero es que el otro día estaban hablando de que a veces saltan los churros (con cualquier receta) y gente se ha quemado, y ya me da un poco de yuyu... te la pongo
y como me quedaron

http://recetas.mundorecetas.com/receta15582-Churros-th-.html&4

[JORGEMARBELLA 0]

Re: busco receta de los churros-porras

gracias pero estos churros ya conocia la receta, yo busco la de los churros porras

[gala1 0]

Re: busco receta de los churros-porras

llevo siglos intentando encontrar la receta y nada de nada, en el foro desde luego que no hay ninguna publicada, y en internet tampoco he encontrado nada, lo siento pero seguiré buscando y probando, suerte

[JORGEMARBELLA 0]

Re: busco receta de los churros-porras

a mi me pasa igual llevo mucho tiempo buscando esa receta y las que encuentro o no ponen las medidas o las dan mal; incluso encontre un foro de churreros y daban mal las cantidades , porque decian que dar la receta puede suponerles competencia o algo asi, yo la receta la quiero para hacerla en casa, no para hacer negocio.

[tatita302 0]

Re: busco receta de los churros-porras

no encontraras la receta facilmente,es una receta de negocios,digamos que quien la sabe la guarda como un secreto por si algun dia se da el caso de poner un negocio.Mi suegro es uno de ellos,la sabe y se la dijo en secreto a mi mariddo,y el nunca me la ha dicho

[tartus 0]

Re: busco receta de los churros-porras

http://www.cocinayhogar.com/parati/especiales/?pagina=parati_especiales_056_056# servirá?????

[cartera 0]

Re: busco receta de los churros-porras

http://www.cocinayhogar.com/parati/especiales/?pagina=parati_especiales_056_056# servirá?????

Yo te cuento, por si te sirve la que hacia mi madrey salian muy buenos, pero no era una profesional.

Se echa en un cacharro donde se vaya a masar los churros un poquito de bicarbonato, sal, agua hirviendo y el doble de la cantidad de agua de harina, samasa bien, y ya se pueden poner en la churrera y freir en aciete bein caliente, espero que te sirva, chao

[CHIQUI2 0]

Re: busco receta de los churros-porras

bueno creo que por una vez puedo ayudar...
En casa todos los domingos se comen churros o porras, torrijas o picatostes con chocolate, es una tradición que mi madre tenía por constumbre y yo la sigo con los mios.
Esto me costó un güevo pero conseguí que me lo explicaran bien... realmente la diferencia del churro con las porras está en la temperatura del agua. Me explico, mientras con el churro se trabaja con el agua muy caliente, sino es hirviendo, las porras el agua la temperatura del agua es tibia, además claro está en que las porras llevan un poquito de levadura o bicarbonato y el churro NO, y por tanto hay que dejarlo al menos 3/4 de horita en reposo como mínimo.
Se que hay gente que al churro tambien le añade una puntita de bicarbonato o levadura, pero el churrero que a mi me lo dijo me dijo el a los churros NOOO.
Por tanto cuando trabajes las porras que tienen las mismas cantidades de ingredientes que el churro , trabaja con el agua tibia y cuando tras el reposo utilices la masa verás que es una pasta cremosa y al contacto con el aceite ahueca enseguida....
A mí hasta que las porras me salieron como me gustan , tardé en pillarle el truco, porque no todas las harinas son iguales y el aceite hay que controlarlo bien etc...
Pero ese es el truco.... Espero te sirva :wink: :wink: :wink: