Falta el míoooooo, mi roscón

[tina777 0]

Roscon Reyes II (TMX tina777)

Introducción:
Típico el Roscón de Reyes, del libro de Thermomix, tenía yo que experimentar con masas y reconozco que todo se puede mejorar, así que al año que viene de nuevo manos a la masa, hasta que de con casi la perfección, jejeje.


Ingredientes:


150 g. de azúcar
Piel de 1 naranja (solo la parte coloreada)
Piel de 1 limón (solo la parte coloreada)
150 gr. de leche
70 g. de mantequilla
2 huevos
40 g. de levadura prensada
20 gr. de agua de azahar
500-550 g. de harina
Un pellizco de sal
30 g de agua de azahar (yo cazalla)
Un poco de azúcar





Instrucciones:


Pon el vaso el azúcar y pulveriza en velocidad máx., añade las pieles de la naranja y del limón (que habrás secado antes con papel de cocina) a través del bocal y tritura en vel. 5 hasta que este glaseado.

Echa la leche y la mantequilla y programe 1 minuto, temperatura 37º, vel. 4 a continuación otros 30 seg. en vel. máx. Sin temp.

Añada los huevos, la levadura y el agua de azahar (yo no tenía y puse cazalla) y mezcle unos segundos en vel. 3

Por último pon en vel. 6 y ves añadiendo la harina a través del bocal y el pellizco de sal, a continuación, suba a vel. 10 y mezcle 30 seg. por último programe 2 min. en velocidad espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la maquina, añada un poquito de harina por el contorno del vaso y siga amasando.

Cuando eso ocurra, baje la masa con las manos y vuelva a amasar 15 seg. en vel. máx. luego 1 min. en vel. espiga.
Deje subir la masa dentro del vaso hasta que se salga por el hueco del cubilete.

Saca la masa del vaso, amasa un poco con las manos y procure formar una bola lisa, echando un poco de harina sobre ella, le damos la forma, y lo colocamos en la fuente que vayamos a hornearlo, píntelo con huevo y adorne con frutas escachadas y con azúcar mojado en agua.

Deja que doble el volumen otra vez, ya formado, y mételo en el horno precalentado a 180º de 20 a 25 min.

Fuente:

Autor: tina777

[Chispiña 0]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

Que artista! A mí la receta del libro no me gusta porque no me sale, jeje Cuando la hice me quedó una masa demasiado pringosa, y me vi negra para hacer la forma.

[Invitado]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

Pues tiene muy buena pinta!! Como todos los vistos por este foro!!!!!!!!!

Geniales!

[MaryLou 114]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

Te ha quedado precioso!!!!

Yo este año he hecho el de Mafalda, el del libro y el que viene en el tríptico que compré en el día del rastrillo, y todos quedan buenísimos. No sabría decir cuál nos ha gustado más

[sentida 1]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

Tiene muy buena pinta. Yo este año no he hecho porque he estado malita (y eso que ya tenía las frutas escarchadas y todo....) pero el año pasado hice el del libro y me salió bueníiiiisimo.

[runa34 0]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

Pues a mi me parece que tiene muy buena pinta

[Missis 10.703]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

Joooooooo que buenoooooooo

ahora mismo me comia un trozo....ya estoy pensando en el que haré para San Valero ...bueno creo que haré 2 asi tendremos para atracarnos...que el de reyes...todos querian más....

[Ariadna07 0]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

vaya que pinto , ahora mismioto me comeria un trocito.

[tina777 0]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

Que artista! A mí la receta del libro no me gusta porque no me sale' date=' jeje Cuando la hice me quedó una masa demasiado pringosa, y me vi negra para hacer la forma.[/quote']

Bueno la masa a mi tambien me quedo pringosa pero le puse más y solucionado.

Eso si crecio tanto una vez que tenía la forma que la proxima vez hare la mitad de los ingredientes o dos roscones.

[tina777 0]

Re: Falta el míoooooo, mi roscón

Pues tiene muy buena pinta!! Como todos los vistos por este foro!!!!!!!!!

Geniales!

Siiiiiii, la verdad que todos los que he visto son espectaculares.