Diablillo, ¿Me echas una mano?

[ritor69 0]

Hola Diablillo, tengo una duda a ver si me puedes ayudar.

Tengo la FC antigua (si por antigua se puede entender finales de agosto jeje) y una olla a presión rápida de las convecionales, la WMF Perfect. Compré la primera por el tema de la programación que me viene muy bien pues creo que en realidad las funciones son más o menos las mismas. Somos cinco en casa y uso las dos.

Mi duda es: si cocino sin presión en la olla convencional ¿Equivale a un menú horno-pastel etc.? Dejando al margen la cubeta antiadherente ¿Podría hacer bizcochos y tortillas en mi olla de siempre?, es que me encantaría saber todas las posiblidades que tengo con mi olla.

[diablillo 0]

Re: Diablillo, ¿Me echas una mano?

Hola Diablillo, tengo una duda a ver si me puedes ayudar.

Tengo la FC antigua (si por antigua se puede entender finales de agosto jeje) y una olla a presión rápida de las convecionales, la WMF Perfect. Compré la primera por el tema de la programación que me viene muy bien pues creo que en realidad las funciones son más o menos las mismas. Somos cinco en casa y uso las dos.

Mi duda es: si cocino sin presión en la olla convencional ¿Equivale a un menú horno-pastel etc.? Dejando al margen la cubeta antiadherente ¿Podría hacer bizcochos y tortillas en mi olla de siempre?, es que me encantaría saber todas las posiblidades que tengo con mi olla.

¿ Usar una olla a presión normal como horno ?

¡¡ Juas juas !! Lo que no se os ocurra a vosotras....... No se le ocurre ni al que asó la manteca.

En principio, si obviamos que se te pegará, ( lo puedes solucionar con papel siliconado ). Si obviamos que en esas ollas no hay ningún tipo de control sobre la temperatura, ( tal vez puedas ajustar algún quemador pequeño, recuerda que estará siempre calentando por lo que no ha de ser muy potente )..... Igual sí puede que funcione. Sería cuestión de hacerte a la idea que tal vez tengas que tirar a la basura medio kilo de harina y unos huevos.

Aun recuerdo cuando salieron las primeras ollas a presión, en cuya publicidad ya anunciaban que se podian hacer arrocez , tortillas.... ect de forma muy rápida. y de hecho se hacen muy bien, pero a la gente no le terminó de convencer como quedaba ( al menos la que yo conozco ) y solo se usó para comidas caldosas.

En principio, si eres capaz de hacer que algún quemador no dé excesivo calor, sí puede que funcione. Pero vamos, que nunca he hecho nada semejante.

Otra opción para conseguir una temperatura controlada para tu olla normal seria :

A ) Poner la olla sobre un pizzapan que lleva termostato.

B ) Si no tienes pizzapan puedes poner la olla dentro de otra con agua. Al baño maría, asi consigues una temperatura estable y homogénea de unos 100º independientemente de que el quemador dé mas o menos calor.

Un saludo. :wink:

[ritor69 0]

Re: Diablillo, ¿Me echas una mano?

Ya sabía yo que no podía ser, pero por pregntar al experto no se pierde nada. No es para tanto así que por ahora voy a pasar de baños María y de Pizzapan.

Si lo he entendido bien el tema estar en mantener una temperatura constante no muy alta pero la lógica dice que el principio de una olla programable y una convencional es el mismo ¿No?. Otro tema es que se pegue o no que como tú bien dices se soluciona con papel siliconado.

En fin un día de estos haré la prueba de hacer un bizcocho con la válvula abierta y te cuento.

En cuanto a los arroces en olla a mi madre le salen estupendos y a mi en la FC ni te cuento, además sequitos, sequitos, eso sí sólo 7 minutos.

Muchas gracias Diablillo, sigo pensando que debería tener una sección llamada "Pregunta a Diablillo".

[diablillo 0]

Re: Diablillo, ¿Me echas una mano?

Sí ritor. :wink: En principio y en final, son lo mismo y funcionan con el mismo principio una olla convencional y una olla eléctrica.

La diferencia está en que la electrica desconecta sola al llegar a su temperatura y la convencional no.

Por eso la clave para que funcione está en que consigas graduar un quemador que no la caliente en exceso. :wink:

Si pruebas y funciona ¡ avisa que será un bombazo !.