Receta coca trampó

[mar-carmen 0]

Buenos días,

Aunque no suelo participar mucho en el foro os leo cada día (y eso que no tengo la thermomix), estoy haciendo una ucha

Pues eso estaba buscando la receta de coca de trampó, me podeis ayudar??

Un saludo.

[xiroi 1]

Re: Receta coca trampó

En el recetario tienes esta y alguna más COCA DE TRAMPÓ (Mallorca) Thermomix

Ingredientes:
4 tomates (que sean rojitos))
5 pimientos verdes (a ser posible de los verde clarito)
2 cebollas
sal
aceite
pimenton

La masa
1 sobrecito de levadura de panadero (maizena)
170 grs. de cerveza
85 grs. aceite de girasol
400-420 grs de harina
sal

Instrucciones:
Poner en el vaso la cerveza, el aceite y la sal, tem. 35-40 2 m. vel. 2
cuando se pare, añadir la harina junto con la levadura y la sal
mezclar a velocidad 5 unos segundos y a continuacion amasar a velocidad espiga durante 3 minutos, sacar la masa con las manos untadas de aceite y dejar reposar tapada con un paño,aproximadamente media hora
mientras reposa la masa Cortar todas las hortalizas pequeñitas, aliñar con la sal el aceite y el pimenton y reservar
estirar la masa y forrar bandeja de horno, pnchar la masa y meterla unos 10 minutos en el horno a 180º (para que no quede mojada por abajo)
sacarla, verter sobre ella las verduritas reservadas y meterla en el horno a 180º durante 30 040 minutos

¡¡esta buenisima¡¡



Fuente:

Autor: auro44

[giserma 0]

Re: Receta coca trampó

a mí tb me interesa esta receta,si alguien fuera tan amable de poner la receta de la masa y como la hace sería de agradecer ¡¡¡venga esas mallorquinas joer!!!

[mar-carmen 0]

Re: Receta coca trampó

Muchas gracias, estoy desenado hacerla.

A ver que tal me sale

[mar-carmen 0]

Re: Receta coca trampó

hay una cosa que no entiendo bien, hay dos sitios en los que pone la sal??

[lacseg 0]

Re: Receta coca trampó

a mí tb me interesa esta receta' date='si alguien fuera tan amable de poner la receta de la masa y como la hace sería de agradecer ¡¡¡venga esas mallorquinas joer!!! [/quote']
giserma en la receta esta la masa tambien..

[lacseg 0]

Re: Receta coca trampó

hay una cosa que no entiendo bien' date=' hay dos sitios en los que pone la sal??[/quote']
Claro, en la masa y en los ingredientes del trampo...es correcto, ademas yo la hago así y esta muy muy buena¡¡¡

[Garfield 0]

Re: Receta coca trampó

Yo suelo hacer la masa de Maripepa y luego, el relleno, a mi bola, ya que me gusta con mucho tomate

Aquí tienes la de maripepa.

INGREDIENTES:

Para el relleno:
6 pimientos grandes verdes
3 tomates
½ cebolla
3 dientes de ajo
sal y aceite
Para la masa:
1 nuez de levadura
½ vaso de agua
1 taza de café de manteca ( unos 50 grs)
300 grs. de harina


ELABORACIÓN:


Cortar todos los ingredientes en trocitos pequeños ( no aliñar, se hace en el último omento) y reservar.
Fundir la levadura con el agua tibia, a continuación ir mezclando la manteca y deshacer.
Ir añadiendo la harina y mezclando, cuando ya esté en su punto untarse las manos con aceite y se despegará toda la masa.
Hacer una bola con la masa y dejarla fermentar tapándola con un paño.
Aliñar los ingredientes con sal y aceite.
Estirar la masa en la “llauna” ( molde ) y colocarle los ingredientes encima.


Te pongo el enlace a su blog por si quieres ver las fotos.
http://migranitodesal.com/?p=87

[mar-carmen 0]

Re: Receta coca trampó

Yo me referia a que cuando pone los liquidos en el vaso pone sa y cuando echa la levadura también la vuelve a echar sal

[mar-carmen 0]

Re: Receta coca trampó

Muchas gracias garfield!! Mañana mismo la pruebo.