sabeis que tarta puede ser?

[marta08 0]

El otro día comi en un restaurante la tarta de la casa, y me impresionó lo rica que estaba, llevaba la tipica galleta maria, nata(estaba dura), gusto a café y un poco de dulce de leche más que nada para decorar,pero no sé que otra cosa llevaba más,pero estaba....para morirse, teneis alguna receta con esa combinación??

[palo 0]

Re: sabeis que tarta puede ser?

Podría ser perfectamente una pancota aromatizada con café. Osea:

Caramelizas un molde (te recomiendo un caramelo al ron que hay de vahine y está buenísimo, como no es tan denso como el caramelo normal yo congelo el molde caramelizado durante el tiempo que tardo en elaborar la panacota).

Luego hacer la panacota y la aromatizas con café (una cacharadita de café instantáneo o esencia de café). Lo vuelcas sobre el molde.

Cuando veas que está cuajando el pones un bizcohco fino del tamaño del molde sobre la panacota (te sirve cualquier receta de bizcocho genovés) y al frigorífico.

A la hora de servir puedes decorarlo con dulce de leche o incluso añadir al dulce de leche un poco de nata para hacer una crema menos espesa (hacerlo con fuego suave). Yo, particularmente lo serviría con mermelada de café. Si quiere la receta me lo dices y te la pongo.

[marta08 0]

Re: sabeis que tarta puede ser?

Es que la nata iba dentro de la tarta, pero como un trozo, no sé si me explico, como si fuese una tarta de profiteroles rellenos de nata, pero sin ser profiteroles, quedaba con forma redonda la nata....

[cafelito 0]

Re: sabeis que tarta puede ser?

Pues no se cual pueda ser, cuando hago tarta de galleta mojo estas en cafe con un poquito de cognac y entre capa y capa de galletas lo que pongo es crema de mantequilla con yemas.
Si la consgues la receta ponla en el foro, tiene una pinta buenisima.

[Invitado]

Re: sabeis que tarta puede ser?

Mira ahora me pica la curiosodad
Asi que te vas otra vez al restaurante pides la tarta.
Y con el movil le haces fotitos. Por arriba. Por el lado. La partes y Por el centro
En dos Palabras la haces la Autopsia
Pones las fotos AQUI y nosotra investigamos, que nos gusta mucho
y ya veras como lo conseguimos
Y si no, la tuneamos

[marnoebar 0]

Re: sabeis que tarta puede ser?

marta ¿en que restaurante la has comido?

[marta08 0]

Re: sabeis que tarta puede ser?

marta ¿en que restaurante la has comido?

En el restaurante ASADOR LA MIRANDA, crta. Lugo de Llanera, lo conoces?

[marnoebar 0]

Re: sabeis que tarta puede ser?

Marta, no lo conozco. Pero ten seguro que en cuanto pueda voy, pido la tarta y como dice criptana, foto y a investigar.
A ver si asi podemos decirte algo.