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Masa de pizza

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Athenea_22

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Hoola!

La semana pasada hice masa de pizza pero me sobró la mitad así que la tuve un día en el frigo y después la metí al congelador, hoy la he sacado para hacer esta noche una pizza ¿eso se puede hacer? Me explico, sé que se puede congelar la masa pero como la tuve antes de congelar en el frigo un día no sé si eso será bueno...

Muchas gracias!


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Re: Masa de pizza

No te preocupes que estará muy buena. Incluso desde mi punto de vista salen mejor las masas que han sido congeladas que las que no. Debe de ser por el tiempo de reposo y los levados que se le dan.

Ya nos contarás que tal estaba...

:beso::beso:


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Re: Masa de pizza

:o ... amos a ver q yo me aclare... :nodigona:

entonces cuando hago masa para pizza, yo preparo la pizza del momento y con la masa q me queda q hago??? no se puede quedar en el frigo??? la congelo directamente??? la horneo un poco primero y luego la horneo???? la congelo directamente en forma de bola y cuando se descongele le doy forma y como si fuera masa fresca???? :nodigona:

soy un mar de dudas :duda::coqueta::beso:

edito: me acabo de acordar q tengo en casa harina "especial para pizzas" con esta harina no tengo q echar tanta levadura????? o q significa lo de especial para pizzas¿?¿?¿?¿? :duda::beso::beso::beso:


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Re: Masa de pizza

Pick2 a ver si te aclaro tus dudas...

Yo cuando haga masa de pizza me sale masa para dos pizzas (le pongo 410 de harina y 20gr de levadura fresca) por lo tanto cuando saco la masa de la th la meto en forma de bola en una bolsa y la dejo reposar dentro del microondas (sin encenderlo, por supuesto) una media hora.
Cuando pasa esa media hora la saco y cojo la mitad de la masa, la meto en otra bolsa en forma de bola y la congelo (no la dejo antes en el frigo a no ser q vaya a gastarla al día siguiente), la otra masa la gasto al momento (pero eso ya va según, la puedes congelar también o dejarla en el frigo para el día siguiente).

Yo cuando he hecho la masa con harina especial le he puesto la misma cantidad de levadura y siempre me ha salido muy buena.

Un saludo


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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